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Autor: Betreff: Nachgährung airmail33 Newbie Beiträge: 7 Registriert: 10.3.2004 Status: Offline erstellt am: 28.11.2008 um 20:37   Hallo, habe vor 2,5 Wochen ein Schwarzbier gebraut. 54l mit 13% Stammwürze,die Schnellgährprobe ist bis auf 3,1% runtergegangen. Habe das Jungbier bei 8C runtergähren lassen (3,1%). Vor 6 Tagen habe ich dann abgefüllt, mit 3,5 Liter Speise. Heute habe ich mal den Druck in den Flaschen testen wollen, aber beim öffnen kam nicht mal ein Plob !!!! Laut meiner rechnung müsste ich 5 g/l Co2 haben. Momentan lagert das Bier bei 14 C im Keller. Kann es bei Schwarzbier länger dauern bis sich der Druck in den Flaschen aufbaut ? Danke für euere Hilfe Armin airmail33 Newbie Beiträge: 7 Registriert: 10.3.2004 Status: Offline erstellt am: 29.11.2008 um 15:03   Hallo, ich habe Hefe von einer Brauerei verwendet und die hat super angegohren. In den Flaschen ist ein leichter Bodensatz. Habe die Flaschen auch schon ein paar mal aufgeschütelt, ich bekomme aber keinen Druckanstieg. Danke Armin Antwort 1 airmail33 Newbie Beiträge: 7 Registriert: 10.3.2004 Status: Offline erstellt am: 1.12.2008 um 14:36   Hallo, habe das Bier 10 Tage lang gähren lassen und dann abgefüllt. Dann bei 14 C in Keller 8Tage nachriefen lassen. Bekomme einfach keinen Druck. Danke Armin Antwort 2 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.12.2008 um 07:31   > Bekomme einfach keinen Druck. Woran man auch immer denken sollte: sind die Dichtgummis OK? Risse? Gingen die Flaschen leicht oder schwer zu? (->Dicke der Gummischeiben) Uwe ____________________ Antwort 3