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Autor: Betreff: Last minute Tip für Hopfung eines Ales Pinkus Member Beiträge: 87 Registriert: 31.7.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2008 um 10:46   folgende Sorten habe ich hier: Saazer Styrian Golding Hallertauer Hersbrucker Magnum Tettnanger Perle Saphir Münsteraner Bahndammhopfen Vorschläge? DunkelBrauer Posting Freak Beiträge: 1053 Registriert: 15.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2008 um 10:52   Hallo, wenn Styrian Goldings mit East Kent Goldings vergleichbar ist, würde ich das nehmen... Gruß, Axel P.S: Wobei mir der letztere auch sehr sympatisch erscheint. P.S.2.: Jetzt wird mir auch klar, warum du Dich Pinkus genannt hast. Bei dem Standort. [Editiert am 2.12.2008 um 10:55 von DunkelBrauer] ____________________ Hallo Leute, bin leider nur noch selten hier unterwegs und antworte daher kaum mehr wenn Ihr mir PMs schickt. Yahoo-Messenger: DunkelBrauer Braupage: http://www.SelberBierBrauen.De Brausoftware: http://www.BrauSoftware.De Antwort 1 Pinkus Member Beiträge: 87 Registriert: 31.7.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2008 um 10:59   Styrian Goldings ist wohl am ehesten mit Fuggle vergleichbar laut Recherche. Wird durchaus benutzt für die Aromahopfung in englischen Ales. Fragt sich dann nur, welchen Hopfen ich für die Bitterung benutze. Der Münsteraner Bahndammhopfen ist scheußlich (zumindest in der Aromahopfung), extrem bitter und sehr unharmonisch. Den habe ich nur der Vollständigkeit halber aufgenommen. ...und Pinkus geht irgendwie den Bach runter. Das tolle Pinkus Alt schmeckt schon seit über einem halben Jahr total muffig. [Editiert am 2.12.2008 um 11:00 von Pinkus] Antwort 2 Flash Member Beiträge: 92 Registriert: 16.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2008 um 11:30   Zitat : Das tolle Pinkus Alt schmeckt schon seit über einem halben Jahr total muffig. Japp eben wo Bio drinn iss schmeckts halt auch so *lol* Gruß Ingo ____________________ Wer dumm redet ist noch lange nicht dumm. Es kommt immer auf den anderen an . Antwort 3 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 2.12.2008 um 12:45   Pinkus, für die Bitterung ist die Sorte m.M. nicht so kritisch. Ich würde einfach die mit dem höchsten alpha-Wert nehmen, also wahrscheinlich Magnum. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 4