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Autor: Betreff: Gärung will nicht starten Berti69 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 5.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2008 um 14:44   Hallo Habe gestern 20 Liter Bier gebraut und nach dem Würzekochen gleich meinen neuen Gegenstromkühler getestet und bis auf 20°C runter gekühlt. In einen Meßbecher hab ich dann ca. einen Liter gefüllt und mit Trockenhefe UG angesetzt. Nach kurzer Zeit dann in den Gärbottich geschüttet und umgerührt. Als ich heute morgen nachschaute hat sich nichts getan. Umgebungstem. 15°C. Denke das war zukühl um loszulegen. Hab den Bottich jetzt in der Küche stehen Tem. 22°C und nochmals umgerürhrt und warte jetzt bis es losgeht. Wie lange kann ich die Würze stehen lassen oder muß ich sie weg schütten. Danke Axel92 Senior Member Beiträge: 261 Registriert: 7.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2008 um 15:00   Hi Was für ein Bier haste denn gebraut und welche Hefe haste genommen? Gruß Axel Antwort 1 Berti69 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 5.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2008 um 16:11   Hy Axel92 Sollte ein Festbier werden nur anstatt Caramalz dunkel hab ich hell genommen. Die Hefe ist von Brau-Partner (Spezial-Trocken-Bierhefe untergärig 7g) Die Jodprobe war auch ok. Antwort 2 Berti69 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 5.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2008 um 19:26   Hallo Steinbrauer Also der Hefeansatz hat kurz gegärt. Aber ich denke es lag vielleicht auch an der Temeratur unter 15°C. Werde noch bis morgen warten vielleicht kommt die Gärung noch. Grüße Bernd Antwort 3 Berti69 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 5.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2008 um 08:50   @ All Seit gestern Nacht gärt es Nach 24 Stunden und jetzt gehts richtig ab ! Grüße Berti Antwort 4 azmo Senior Member Beiträge: 231 Registriert: 20.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2008 um 10:37   24 Stunden sind doch ok. UG Hefe kann Temperaturen um 15°C aber sicherlich vertragen. Da macht ja OG fast noch gut mit. ____________________ Man kann die Erkenntnisse der Medizin auf eine knappe Formel bringen: Wasser, mäßig genossen, ist unschädlich. Antwort 5