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Autor: Betreff: S-189 Hefe Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2008 um 14:34   Hallo, ich möchte mir gerne eine Trockenhefe als "Notreserve" zulegen, falls mal keine Flüssighefe vorhanden ist. Ich bevorzuge trockene, herbe Biere mit wenig "Frucht". Man könnte sagen norddeutsches Pils Hat jemand Erfahrungen mit dieser Hefe gemacht? vor allem interessiert mich das tatsächliche Sedimentationverhalten. Es soll ja recht hoch sei. Gruß! tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 10.12.2008 um 15:39   Hallo, Kurt, ich selber habe mit dieser Hefe keine Erfahrung, aber die K-97 soll bezüglich Deiner Wünsche sehr gut sein. Schau mal hier: http://lists.netbeer.org/pipermail/hbf/2007q2/003609.html Aus meiner Erfahrung kann ich nur die US-05 als für pilsähnliche Biere empfehlen. Sie vergärt sehr trocken, selbst bei Temperaturen um 20°C, sehr vergleichbar mit der 1007 von Wyeast. Wenn Du aber zusätzlich auf Nr. Sicher gehen willst, dann bewege Dich am unteren Rand der Gärtemperatur, also ca. 16-17°C. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1