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Autor: Betreff: Macht Caramalz den Schaum dunkler? foxtrott1 Gast erstellt am: 15.12.2008 um 20:10   Hallo, ja gibts denn sowas auch. Jetzt habe ich zum ersten mal Caramalz verwendet, ( 0.7 kg bei 8.1 kg Gesamtschüttung für 40 L Pils) und jetzt ist mein Schaum nicht mehr so weiss wie früher, wirkt sich das so sehr aus? (Auch das Bier ist goldgelber, aber das macht ja nichts) Gruß, Foxtrott1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 15.12.2008 um 20:21   Hallo, foxtrott1, also, wenn Du Carahell benutzt hast, dann dürfte sich die Schaumfarben eigentlich nicht ändern. Bei Caradunkel nur ganz leicht. Du setzt ja gerade mal 9% ein, aber wenn Du das so beobachtet hast, dann ist es wohl so. Nur, verstehen kann ich`s nicht. Ich habe mal 10% Melanoidinmalz eingesetzt, da war der Schaum schon nicht mehr reinweiß (oder Schaumolweiß)... Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1