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Autor: Betreff: Wie gut sind die 34/70 Biere geworden? foxtrott1 Gast erstellt am: 17.12.2008 um 19:51   Jetzt müßten ja langsam einige Biere mit der neuen 34/70 hefe fertig und getrunken sein. Wie fällt euer Urteil aus? Seid ihr zufrieden? Ich muß ehrlich sagen ich weiss noch nicht was ich mache, bei dieser Hefe bleiben oder wieder zur S-23 wechseln. Bin gespannt was ihr für Erfahrungen gemacht habt. Gruß, Foxtrott1 Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2008 um 22:13   Weihnachtsbier (14 %), gebraut Ende Oktober, vergoren bei 11 °C mit W34/70. Bereits mein dritter Sud mit dieser Hefe -> geschmacklich erste Sahne Super finde ich die Ausflockung, die Hefe bildet ein festes Sediment, das Bier wird sehr, sehr klar. Für mich auch weiterhin die Hefe der Wahl für UG. Frank Antwort 1 Schlotschmed Junior Member Beiträge: 21 Registriert: 10.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2009 um 22:13   Hallo zusammen, ich (eigentlich Altbier- und S-04-Fan) habe im November ein einfaches ,Helles' mit der W34/70 gebraut. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Wirklich lecker und süffig. Die Gärtemperatur lag mit 14°C nah an der oberen Grenze. Das Bier ist zur Zeit noch leicht trüb. Es lagert seit ca. 7 Wochen. Gruß, Harald Antwort 2 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 9.1.2009 um 08:50   Mein erstes und bisher einziges 34/70 Bier ist leider schon fast alle, es war ein Böhmisches Pils. Die Ausflockung war gut, absolut klar allerdings erst nach ca. 8 Wochen Lagerung. Ansonsten ein sehr sauberer Geschmack ohne Anzeichen von Esther oder Diacethyl (was bei einem Böhmer aber auch nicht geschadet hätte). War sehr zufrieden, könnte meine Stamm-UG-Hefe werden. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 3