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Autor: Betreff: Zu wenig CO2 in der Flasche kautokeino Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 26.8.2003 Status: Offline erstellt am: 11.6.2004 um 07:05   Hallo liebe Braugemeinde Ich habe vor 10 Tagen mein Kölsch in Flaschen abgefüllt mit Zugabe von 6g in Wasser aufgelöstes Malzextrakt je Liter, sp wie es mir gnadle geraten hat. Bis heute lagere ich die Flaschen für die Nachgärung bei ca 20 Grad. Nun habe ich festgestellt, dass einige (nicht alle) Flaschen keinen Druck aufbauen. Auch bei der Verkostung war keine Kohlensäure spürbar, obwohl alle Flaschen die gleich Menge des aufgelösten Malzextraktes erhalten haben. Nun meine Frage: Kann ich ohne Probleme die in Frage kommenden Flaschen nachzuckern? Stammwürze war 15.5%, Envergärungsgrad: 3.75% Besten Dank für Eure Hilfe Kautokeino gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2004 um 09:27   Zitat: Nun meine Frage: Kann ich ohne Probleme die in Frage kommenden Flaschen nachzuckern? Habe ich zur Rettung eines Sudes auch schon gemacht. War eigentlich kein Problem. Habe nur ganz normalen Haushaltszucker genommen. Man kann sich hierbei aber Infektionen einhandeln, weswegen ich das Bier mit ausreichend CO2 schnell geleert habe. Ein "Lagerbier" wird es dann wahrscheinlich nicht. Aber welches ist das bei uns schon? ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 1