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Autor: Betreff: Hafer vermälzen Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.12.2008 um 11:18   Hallo Braukollegen, ich habe es geschafft, Gerste, Weizen, Dinkel, Kamut, Roggen & Einkorn zu vermälzen und dieses Malz auch erfolgreich zu verbrauen. Woran ich jetzt aber schon mehrfach gescheitert bin ist Hafer. Ich krieg den einfach nicht zum Keimen . Muss man bei Hafer irgendwas anders machen mit Luft- und Wasserweiche oder gibt es da verschiedene Hafertypen ? Ich weiss hier nicht mehr weiter... Danke im Voraus für jeden Tip ! Frank [Editiert am 25.12.2008 um 11:18 von Bergbock] Steinbrauer Gast erstellt am: 25.12.2008 um 14:25   Hallo Frank, ich weiß jetzt nicht, was für Hafer (Supermarkt, Landwirt, Bioladen u.a.) Du verwendet hast, aber nachdem meine Versuche mit entspeltzem Hafer (woher weiß ich nicht mehr genau, wahrscheinlich Bioladen, Nackthafer von Davert) gescheitert sind, habe ich mir mal Spelzenhafer besorgt und mit dem hat es dann funktioniert. Kann ganz einfach sein, dass Hafer aus dem Bioladen z.B. nicht mehr keimfähig ist. Das beste wird sein, sich frischen Hafer vom Landwirt zu holen. Der ist dann ganz sicher keimfähig. Grüße Wolfgang [Editiert am 25.12.2008 um 14:25 von Steinbrauer] Antwort 1 Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.12.2008 um 15:03   Hallo Wolfgang, der nicht keimen wollende Hafer war in der Tat entspelzter Hafer aus irgendeinem Drogeriemarkt. Allerdings waren der Dinkel, Roggen und teilweise auch der Weizen von dort und die haben ja gekeimt. Aber gut, das mag ja beim Hafer dann wieder anders sein mit der Keinfähigkeit. Ich werd dann nochmal einen Versuch mit Spelzenhafer versuchen, schliesslich gibt man ja nicht so gerne auf. Danke für den Tip. Frank Antwort 2 Steinbrauer Gast erstellt am: 25.12.2008 um 16:06   Hallo Frank, das soll natürlich nicht heißen, dass Spelzenhafer keimfähiger ist als Nackthafer. Wichtig ist zunächst mal, dass der Hafer nicht zu alt ist. Grüße Wolfgang Antwort 3