ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: gärung mit 1338 bei etwa 14 Grd C gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2009 um 16:32   Hallo zusammen, Ich hatte am 30.12 minen letzen Sud angesetzt. Alles bestens bisher. Hatte heute das zweite mal gespindelt und mich gewundert, das der Extrakt erst bei etwa 9 Grad P ist. Daraufhin hab ich mal die Temperatur der Würze gemessen. Ich hab meinen Augen nicht getraut: knapp 14 Grad C Das Gärfass steht in der Küche, die temperaturmäßig so bei 19 Grad C liegt, aber der Fussboden ist recht kühl: gut 13 Grad C gemessen So ist die geringe Temp. der Würze auch erklärbar. Es ist mäßige Gasentwicklung zu sehen (na klar, bei der Temeratur). Geruch aber absolut normal und Geschmack der gespindelten Probe ist auch ok Ich lass mal weitergären und werde mal berichten wie es weiter geht... Hat schon mal jemand mit obergäriger Hefe bei so geringen Tempraturen vergoren? Gruß Guido [Editiert am 9.1.2009 um 16:33 von gschwar] tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.1.2009 um 16:39   Hallo, Guido, jo, diese Hefe habe ich schon mal bei knapp 15°C vergoren, das ging ganz prima, dauert aber natürlich etwas länger. Bei mir waren es seinerzeit 11 Tage bis zur Schlauchreife. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1