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Autor: Betreff: Malzextrakt - Farbe? boysen Junior Member Beiträge: 12 Registriert: 24.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2004 um 11:02   hallo! ich frage mich, wie es möglich ist, dass bei einer malzextraktdose "light", mein bier trotzdem immer stockdunkel- bis schwarz wird! wieso? es ist so eine rote dose, 1,2kg englisch! name zz entfallen...:-(( wie wird das bier denn bei "dark"??? ich nehm jetzt für ein weizenbier einfach den haushaltszucker, weiis- wird dann aber sicher kein so dolles aroma werden, oder bitte um hilfe gruss an alle brauer tom schulste Member Beiträge: 61 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline erstellt am: 18.6.2004 um 10:05   Hallo, Zu dunkel mit Hell-Extrakt? Wie lang kochst du die Würze? Es ist wahrscheinlich, dass du hast die Würze karamelisiert (ist das ein Wort?). Man muss die Würze sehr kräftig kochen. Wenn es gibt immer noch dieses Problem, koch für eine kurzere Zeit. Viel Gluck! Steven Antwort 1