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Autor: Betreff: Hochrechnen der Hopfenmenge blauebeule Gast erstellt am: 21.1.2009 um 16:07   Hallo Allerseits, ich möchte mal Eure Meinung zu folgendem Thema hören. Wenn z.B ein Rezept für 20l Fertigbier habe, für das 40g Hopfen mit 8% werwendet werden sollen (nur als Beispiel) sollte man bei 60l Fertigbier auch die dreifache Menge (120g) verwenden, oder besser etwas weiniger? Grüße Michael Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2009 um 16:18   Hi, spontan fällt mir kein Grund ein, hier nicht eine lineare Berechnung anzustellen, wenn alle sonstigen Parameter gleich bleiben. Würdest Du die Stammwürze verändern, dann wäre an Anpassung erforderlich. Grüße Erlemeyer ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2009 um 17:27   Das ist aber jede Menge Alphasäure für 20 Liter Bier, das wird ordentlich bitter. Außer Du nimmst einen Teil davon für die Aromahopfung. Stefan Antwort 2 Ostthueringer Senior Member Beiträge: 296 Registriert: 13.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2009 um 21:36   Hallo Michael, ich kann Erlenmeyer da nur beipflichten, solange Du an der Stammwürze nicht änderst, wird sich auch an der Hopfenausbeute NICHTS ändern. Das heißt: Es bleibt bei der proportionalen Änderung von Würzevolumen und Hopengabe. Also Sudmenge x 3 = Hopfengabe x 3 Gruß, der Osttüringer ____________________ Fouler, purifier, fermenter – c’est la bière. *** seit 2008 neu in der Einkocherklasse *** Antwort 3