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Autor: Betreff: Wann abfüllen ronen Senior Member Beiträge: 100 Registriert: 4.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2009 um 18:28   Hallo Zusammen, Ich habe da eine Frage zum abfüllen. Ich habe meinen Sud mit UG Hefe frisch aus der Brauerei angesetzt. Der Sud hatte eine Stammwürze von 12° Plato. Nun gärt das ganze schon seit 12 Tagen bei 4-6°C. Meine Schnellgärprobe hat bei 20°C einen 2.5° Plato erreicht. Und mein Sud in der kälte liegt nun nach diesen 12Tagen bei 4° Plato. Ich möchte Grünschlauchen. Soll ich den Sud heute schon in Flaschen füllen oder soll ich mich noch weiter gedulten, bis er auf 3° Plato gesunken ist? Danke und Gruss Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2009 um 21:09   Hallo ronen, unter Deinen Vorgaben würde ich : 1. Die Hefe im Jungbier aufrühren 2. Den Sud ca. 5°C wärmer stellen 3. Bei ca. 3° Plato grün schlauchen Grüße Erlenmeyer ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 1