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Autor: Betreff: Wie lange haltbar ? trabes Newbie Beiträge: 1 Registriert: 16.3.2003 Status: Offline erstellt am: 16.3.2003 um 15:52   Hallo, wie lange ist selbstgebrautes eigentlich haltbar ? Ich habe noch 40 Flaschen „Lager“ (war ein Bierkit aus der Dose) im Keller stehen. Abgefüllt Mai 2001, also fast 2 Jahre Alt ! Ich hatte es seinerzeit etwas zu früh abgefüllt, und hat somit einen mordsmäßigen Druck, ein verlustfreies öffnen der Flaschen ist nicht möglich. Ich hab vorhin mal eine getestet, schmeckt etwas süßlich und auch die Hefe schmeckt man raus (Riecht auch nach Hefe), ist aber nicht sauer. Jetzt die Frage: Ist es vielleicht schon verdorben ???? Oder schmeckt man das dann raus? Währe nett wenn mir da jemand weiterhelfen könnte. Bernd gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2003 um 14:45   Abgefüllt Mai 2001, also fast 2 Jahre Alt ! Wenn du heute noch keinen Durchfall bekommen hast, kannst du es ja weiter trinken. Normalerweise liegt die Haltbarkeit bei mehreren Monaten. Es kommt vor allem darauf an, wie steril deine Flaschn beim Schlauchen waren. Übrigens: Ich trinke auch gekauftes Bier nach 2 Jahren nicht mehr. Aber das ist Geschmackssache. Gut Brau Gnadle Antwort 1 charmanta Senior Member Beiträge: 272 Registriert: 25.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.3.2003 um 21:24   Ich sehe normalerweise zu, dass ich meine Fässer (!) innerhalb von zwei bis drei Monaten nach der Gärung ( 6 Wochen im Fass ) ausgetrunken bekomme.... Im Sommer habe ich schon vereinzelt Probleme mit Milchsäureverunreinigungen gehabt, damit habe ich das Bier dann weiter zur "Berliner Weisse für Arme" arbeiten lassen.... Wenn die Fässer in einer Fasskühlung verbleiben, scheinen die sich bis zu 5-6 Monate zu halten... Aber meist krieg ich dich vorher Duääääst ____________________ Hopfen und Malz ... ab in den Hals Antwort 2 D-Ebner Member Beiträge: 53 Registriert: 1.4.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2003 um 14:49   Ich halte es auch so, daß meine Fässer binnen 6 Wochen leer sind - ist halt ne Geschmacksache. Wenn deine Flaschen vor Licht geschützt gelagert wurden und Dir schmecken viel Spaß und guten Durst. Generell kann das Bier nicht so schlecht werden, daß: - Du es nicht riechen und schmecken wirst - Du davon ernste Gesundheitsprobleme bekommen kannst. Guten Durst D-Ebner Antwort 3 Damir Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 3.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2003 um 11:56   Hallo Hobbybrauer Die Haltbarkeit und der Geschmack nach längerer Lagerung hängt auch von der Sorte des Bieres ab. Ich hatte ein dunkeles Bockbier schon mal 5 Monate in 20 l Keg und muss sagen das es erst nach so langer Zeit besser geschmeckt hat als 1-2 Monate vorher. http://hometown.aol.de/markovicdamir ____________________ Mögen euch alle Sude gelingen. Antwort 4