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Autor: Betreff: Hopfen 2% statt 5.5% Bulli Newbie Beiträge: 4 Registriert: 26.5.2004 Status: Offline erstellt am: 22.6.2004 um 12:32   Hallo, eine kleine Frage, in meinem Bierrezept steht, es werden 100g 5.5%igen Hopfen benötigt. Ich hab aber nur 2%igen Hopfen. Muß ich jetzt davon einfach ca. das doppelte nehmen, oder bleibt die Menge gleich??? Gruß Bulli [Editiert am 22/6/2004 von Bulli] schulste Member Beiträge: 61 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline erstellt am: 22.6.2004 um 12:59   Hi Bulli, Die 5.5% ist der Säure inhalt und es macht kein unterschied wie man die bekommt. Nehm 2.75 mal mehr 2% Hopfen. Das gesagt, es macht ein unterschied in Geschmack, wenn man andere sorten Hopfen benutzt. Aber das Bier sollte genau so herb sein. Steven Antwort 1 heavybyte   Gast erstellt am: 22.6.2004 um 13:46   Hallo Bulli, jo Schulste hat das ganz richtig gesagt. Ich wills nurmal ein bisschen anders formulieren: wenn du 100g mit 5,5% nimmst, so sind das 5,5g reine Alphasäure. wenn du aber nur 2%igen hast, musst du soviel nehmen, dass du auf die 5,5g Alpha kommst. ganz einfach nichtwahr? Antwort 2 Bulli Newbie Beiträge: 4 Registriert: 26.5.2004 Status: Offline erstellt am: 22.6.2004 um 13:53   Alles klar, habs verstanden. Danke für die Hilfe Antwort 3 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.6.2004 um 16:48   hi, hier ist eine excel-tabelle zur berechnung der hopfenzugabe ist ganz einfach einfach downloaden und hofenzugabe berechnen lassen http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=Downloads&d_op=get it&lid=49 Gut Sud Keyco Antwort 4