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Autor: Betreff: Kaltreifung im Fass oder in der Flasche? gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.2.2009 um 02:21   Hallo zusammen, ich habe den letzten Sud vom 30.12.2008 so langsam endvergoren. Derzeit befindet sich "Schwartenbecks Dunkel" im Keg zur Nachgärung, die eigentlich fast abgeschlossen ist. Jetzt gibt es 2 Möglichkeiten: 1: ich lasse alles im Keg und packe das Kegfass in den Kühlschrank zur Kaltreifung und so in ca 2 .. 3 Wochen wird das Bier dann mittels Gegendruckfüller auf Flaschen gefüllt. 2. ich fülle jetzt in Flaschen ab, und stelle die Flaschen in den großen Kühlschrank und führe die Kaltreifung in der Flasche durch. (Habe in der Bucht eine Fasskühlung geschossen: passen 8 Fässer rein, für schlappe 66,55 Euro; Da passen auch einige Bierkisten rein ... ) Hat wer ne Idee, was besser ist ????? Gruß Guido Axel92 Senior Member Beiträge: 261 Registriert: 7.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.2.2009 um 10:46   Hi Ich würde es im Fass reifen lassen, da du dann die CO2 Menge in den Flaschen über deinen Gegendruckabfüller genauer einstellen kannst Gruß Axel Antwort 1 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2009 um 13:40   Hallo Guido! Ich würde die Entscheidung davon abhängig machen, wie klar das Bier beim Ausschank sein soll. Läßt Du es erst im Fass reifen, ist es natürlich blanker als wenn Du jetzt schon in Flaschen füllst. Beste Grüße Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 2 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2009 um 15:35   Hallo zusammen, erst mal Danke für die Antworten, Ich denke, ich werde das Bier erst noch im Fass weiterreifen lassen. Auch schon, um mein Wochenend Bastel Pojekt zu testen Hab mir ein einen elektrischen Spundungsapparat gebaut. Ein Drucksensor, ein Magnetventil und ein Drosselventil sowie ein wenig Elektronik. Die Idee war schon länger im Kopf, aber der Tatendrang kam dann gestern Abend nach dem Tatort so richtig in Fahrt und dann so um 3Uhr heute Morgen war das gute Stück vollendet . Werde mal, wenn ich wider ausgeschlafen bin, über Einzelheiten Berichten. Gruß Guido Antwort 3