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Autor: Betreff: Videosequenzen vom diesjährigen Maibock tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.2.2009 um 17:42   Hallo, zusammen, den letzten Maibocksud vom 14.2.2009 habe ich mal in kleinen Videosequenzen festgehalten. Ursprünglich wollte ich nur mal zeigen, wie das Pollin-Rührwerk bei meinem Einkocher funktioniert. Aber dann dachte ich mir, warum nicht auch mal ein paar andere Sachen zeigen. Filmisch kein Meisterk, das ist mir klar. Man möge mir auch die vereinzelten Wackler verzeihen, aber ich habe mit einer rel. alten Cam gedreht, die noch keinen Bildstabilisator hatte. Stativ ging nicht, da der entsprechende Adapterschuh fehlte (natürlich…. Komisch auch, daß jedesmal, wenn ich einen Titel drübergelegt habe, das Bild schwarz-weiß wird. Egal, vielleicht ist es für den einen oder anderen Anfänger ja ganz interessant, denn für den versierten Brauer ist da nix Neues dabei. Der Film ist hier zu sehen. In diesem Sinne Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag pragmatiker Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 14.12.2008 Status: Offline erstellt am: 16.2.2009 um 18:08   Herrjee, mit wieviel Volt betreibt ihr den Motor? Meiner dreht nicht so schnell Antwort 1 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2009 um 18:16   Hallo Michael, schöner Film, zumindest für Beginner gibt es viele Detaillösungen abzugucken. Ganz zum Schluß bei Würzekühlung : Was ist das für ein blauer Motor am Laborständer ? Was hat der mit der Kühlung zu tun ? Grüße Erlenmeyer ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.2.2009 um 18:48   @pragmatiker: der läuft bei mir mit einem alten Autobatterie-Ladegerät an 12 V/12 A @Erlenmeyer: das ist ein ausrangierter IKA Laborrührer mit Rührpaddel, der für eine bessere Verteilung der Würze sorgt = schnellere Abkühlung @Arco: ja, der läuft auf der schnellsten Stufe = 67 U/Min. Ciao Michael [Editiert am 16.2.2009 um 18:48 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 Earl Posting Freak Beiträge: 824 Registriert: 14.6.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2009 um 22:56   Klasse Filmchen Michael. Kurz und trotzdem sehr informativ. Sehr schön fand ich auch die erklärenden Texteinblendungen.....wie macht man denn das, gibt´s da ein extra Programm für? Gruß Earl ____________________ PS: HIER gehts zur Tauschbörse für Hobbybrauer Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 18.2.2009 um 00:01   Hi, Earl, die Texteinblendungen, sog. overlays habe ich mit dem freeware Programm "Video Spin" von Pinnacle gemacht. Geht aber auch mit Windows Movie Maker. Greets Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5 ben utzmich Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 25.7.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2010 um 23:02   hallo tauroplu, was hast du denn da für einen einkocher? meiner schafft es leider trotz isolierung nicht so schön sprudelnd zu kochen. was ist das für eine brausteuerung? danke für die infos, ben Antwort 6 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 24.11.2010 um 23:40   Hi, Ben, das ist ein Bielstein Einkocher gewesen mit 1,8 kW und 5 cm Isolierung. Die Brausteuerung ist die hier schon vielfach besprochene und diskutierte BBR-02 von einem gewissen Herrn Pape. Leider gibt es die nicht mehr. Mein Gerät war eines der ersten und funktioniert weiterhin tadellos. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 7 ben utzmich Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 25.7.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.11.2010 um 00:10   hallo michael dann ist das die brauanlage die heute von "wolle hats" gebaut wird. von der anleitung ist mir das allerdings zu kompliziert, oder kommst du gut damit klar? gruß, ben Antwort 8 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.11.2010 um 07:54   Michael, ist das dieser Maibock: http://wiki.hobbybrauer.de/index.php?title=Maibock Ich würde den gern mal nachbrauen, wie früh sollte ich damit anfangen damit er im Mai dann top ist? Ich dachte an Januar oder Februar, passt das oder braucht der noch länger zum Reifen? Beste Grüße Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 9 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.11.2010 um 09:25   @Ben: ich habe noch ein älteres, etwas einfacher aufgebautes Modell, aber es war anfänglich schon ein wenig Fummelei, aber als ich das Prinzip der Einstellungen dann endlich verstanden habe, ging es super und das Teil leistet nach wie vor sehr gute Dienste. @Thomas: Yepp, genau der Maibock war das. In der aktuellen Wiki-Version habe ich nochmal die Schüttung ein wenig angehoben, um mehr Ausbeute zu bekommen (hüstel) und ein wenig die Haupt- und Nachgussmengen korrigiert. Auch ich braue das traditionell im Februar, dann ist der im Mai richtig lecker. Ich für meinen Geschmack bin nicht der Meinung, dass man Böcke mind. 6 Monate lagern muß. Gerade beim Maibock mag ich auch eine gewisse Frischekomponente. Zudem geht bei längerer Lagerung das leckere Hopfenaroma ein wenig verloren. Für mich ist die gut 2-monatige Lagerzeit für einen Maibock gerade richtig. Der schmeckt übrigens auch sehr gut als OG Version mit der Danstar Hefe. Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 10 acosti Member Beiträge: 82 Registriert: 13.3.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.11.2010 um 21:02   Hi Michael, ich sehe in Deinem Video, dass Du die Würzekühlung mit Leitungswasser machst. Geht das nicht tierisch ins Geld? Ich meine der reine Wasserpreis ist ja zu verkraften aber daran bemessen wird ja auch der Abwasserpreis und der haut ja richtig rein. Oder bist Du da autarg wie ich. Ich kühle mit Grundwasser per Pumpe und lasse in meinen Fischteich ablaufen. Gruß Hermann ____________________ Es gibt zwei Grundwahrheiten: 1. Bier schmeckt immer 2. Die Erde ist eine Kneipe. _________________________________________ Das sind wir: n-v-b.de Antwort 11 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.11.2010 um 23:27   Hallo, Hermann, tja, wohl dem, der auf sowas wie kühles Grundwasser, Pumpe, Teich etc. zurückgreifen kann. Ich kann's leider nicht, aber soooo wirklich dolle ist das jetzt nicht mit den Wasserkosten. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 12 suri Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 8.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2010 um 14:18   servus Leute, schönes Video .. danke dafür .. noch ne vielleicht blöde Frage: Warum rührt ihr auch bei der Rast ? Gruß Euer Suri Antwort 13 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 29.11.2010 um 14:58   Hi, Suri, das ist aus der Zeit, als ich noch mit dem Einkocher gearbeitet habe, da ist mir – vor allem bei der Maltoserast – des öfteren die Maische ziemlich angebrannt. Ich habe zwar keinen Einkocher mehr, das Rühren aber beibehalten, weil dadurch die Temperatur gleichmässiger in der Maische verteilt wird. Ist so ein wenig eine Glaubenssache, denn ich habe auch anfänglich nur umgerührt, wenn die Heizung angesprungen ist, damit nichts anbrennt. Das hat auch super Biere ergeben. Zudem erlaubt einem ein automatisches Rührwerk, dass man während der Maischezeit noch andere Dinge erledigen kann. Man hat also mehr Zeit-Freiheitsgrade. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 14