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Autor: Betreff: Irisches Ale Fragen zum Rezept ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2009 um 15:31   Sieht in der Tat lecker aus Die Farbe hast du mit deinem Rezept doch besser getroffen als ich bei mir. Original Schüttung nach hiesigem Rezept (ohne Zucker) ergibt eine viel heller und auch nicht wirklich rote Farbe. Kilkenny wäre allerdings noch dunkler, eher rubinrot. Der Schaum sieht auf dem Bild allerdings Klasse aus Bei meinem hatte sich der Schaum übringes noch um einiges gebessert. lg Dominic ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 25 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.7.2009 um 10:33   Ist zwar ein Stout, aber die Sache mit dem Schaum haben wir im Griff 4% Gerstenflocken, 3% Haferflocken, gleich gerastet wie das Ale und auch bei 45°C eingemaischt. Gestern angestellt, heut morgen sieht´s so aus. Da hilft wohl nur Schaum abschöpfen, oder? Schade um das schöne verlorene Bier... Stefan [Editiert am 6.7.2009 um 10:35 von Boludo] Antwort 26 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2013 um 18:36   Hallo Stefan, hast du das Kilkenny eigentlich schon mal wieder gebraut? Wenn ja, bist du bei deinem Rezept geblieben oder gab es Veränderungen? MfG Marco Antwort 27 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2013 um 05:24   Hallo Marco, nein, sorry, ich hab das nie wieder gebraut. Ehrlich gesagt weiß ich da nicht mehr so viel, ist schon ewig her. Das war nach den ersten Fehlversuchen mit blöden Rezepten und ungeeignetem Brauwasser jedenfalls eines meiner ersten Biere, die richtig gut waren, mehr kann ich im Nachhinein nicht wirklich sagen. Eventuell würd ich heutzutage eine original Ale Flüssighefe nehmen. Stefan Antwort 28 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2013 um 06:41   Hallo Stefan, ich werde das Rezept so mal Testen, eventuell zusätzliche mit Hafer und ein Teil des Mela durch Carared ersetzen. Danke Marco Antwort 29

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