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Autor: Betreff: Haferflocken/Sudhausausbeute Arco-Fan deleted Beiträge: 59 Registriert: 31.8.2008 Status: Offline erstellt am: 19.2.2009 um 18:42   Hallo! Für mein Weizenbier verwende ich 5% Haferflocken. Muß ich jetzt die Haferflocken bei der Berechnung der Sudhausausbeute berücksichtigen oder nicht? Danke! bluegames Senior Member Beiträge: 135 Registriert: 15.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2009 um 18:46   Hallo, ich würde die Haferflocken schon berücksichtigen. Sie bestehen schließlich zu einem Großteil aus Stärke, die beim Maischen von den Enzymen des Malzes zu Mono-, Di- oder Oligosacchariden abgebaut wird. Grüße Klaus [Editiert am 19.2.2009 um 18:46 von bluegames] Antwort 1 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 19.2.2009 um 18:46   Ja, sicher, die Haferflocken tragen ja auch zum Extrakt bei. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 2