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Autor: Betreff: Untergärige Hefe saeufer Senior Member Beiträge: 356 Registriert: 7.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2004 um 23:21   Hallöchen allerseits... habe da mal 'ne Frage: Ich suche eine untergärige Hefe, die im Bier möglichst wenig Hefegeschmack hinterlässt. Ich benutze seit einiger Zeit die untergärige Trockenhefe von Braupartner, welche bei Raumtemperatur gären kann. Die hinterlässt aber für mein Empfinden einen ziemlich hefigen und fruchtigen Geschmack im Bier, das möchte ich eigentlich nicht haben. Kennt ihr da was besseres? Und noch eine Frage habe ich: Was passiert, wenn man eine untergärige Hefe, die normalerweise bei z.B. 7-12°C gären soll bei wärmeren Temperaturen gären lässt? Grüsse ... Euer Säufer