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Autor: Betreff: Frage zum Datenblatt von Neuzeller Kirschbier bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2009 um 20:13   Als Kirschbierfan will ich zu Ostern in die Klosterbrauerei Neuzelle fahren. Das im Netz einsehbare Datenblatt zu deren Kirschbier enthält folgendes: "...ein naturbelassenes Produkt aus Bockbier und Kirschmuttersaft, ohne Konservierungsstoffe und chemische Zusätze.....Im Vergleich zu konventionellen Bieren ist die antioxydative, radikalabfangende Aktivität (Zellschutzwirkung) im Kirschbier rund 8-fach erhöht." Kann mir das jemand das Letztere etwas genauer erklären ? Gruß bergbiere ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2009 um 20:58   Hallo bergbiere Zitat: ...ein naturbelassenes Produkt aus Bockbier und Kirschmuttersaft, ohne Konservierungsstoffe und chemische Zusätze.....Im Vergleich zu konventionellen Bieren ist die antioxydative, radikalabfangende Aktivität (Zellschutzwirkung) im Kirschbier rund 8-fach erhöht. also für mich hört sich das ganz stark nach Marketing an. So wie Wellness Wellnes durch Bier trinken. Ist doch klasse auch als Argumentationshilfe bei der Liebsten, wenn man mal länger unterwegs war .... Gruß Guido Antwort 1 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 6.4.2009 um 07:03   Soviel ich weiß, wird der Kirschsaft (und evtl. Zucker) beim Neuzeller Kirschbier (wie auch beim "Schwarzen Abt" der Zucker) erst nach der Gärung zugesetzt - streng genommen vom RHG nicht gedeckt aber inzwischen per Ausnahmegenehmigung geduldet. Dadurch werden sich wohl einige Eigenschaften des Kirschsafts besser erhalten. Aber Guido hat schon Recht, Marketing wird bei dieser Brauerei groß geschrieben: Badebier und Anti-Aging-Bier gehören wohl auch in diese Kategorie. Aber immerhin sehe ich gerade, dass sie inzwischen auch ein glutenfreies Bier brauen - Bravo! ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 2