ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Alkohol oder nicht !!! Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.3.2003 um 12:21   Ich braue nun seit ca. 1 Jahr Bier. Bin bisher eigenltlich immer sehr zufrieden gewesen. Da ich ich nun aber einmal neugierig war, wieviel Al´koholgehlat mein Bier hat, habe ich mir eine Alkohol-Spindel aus der Apotheke geholt. Ich habe den Alkoholgehalt gemessen doch zu meinem entsetzen zeigt die Alkohol-Spindel unter 0% an. Kann doch eigentlich gar nicht, oder? Wenn ich eine Stammwürze von 13-14% habe und einen Würzgehalt beim abfüllen von 4% habe. Entweder spinnt die Alkohol-Spindel, obwohl sie bei reinem Wasser 0% anzeigt oder mein Bier hat wirklich kein Alkohol. Demnach muß mein Bier ja eine Dichte haben die größer ist als 1, also schwerer als Wasser, weil die Alkohol-Spindel wie eine Bierspindel aufgebaut ist, je mehr Alkohol um so tiefer sinkt die Spindel ein. Weiß einer was da los ist ?? Cu Keyco [Editiert am 22/3/2003 von Keyco] gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.3.2003 um 09:25   >Weiß einer was da los ist ?? Der Alkohol im Bier verdünnt deine Würze. Du hast also ein Gemisch aus Würze und Alkohol. Damit ist eine Spindelung nicht ohne weiteres Möglich. (Steht vielleicht auch in der Anleitung Deiner Spindel) Der Alkoholgehalt (volumenbezogen, das ist der der bei Kaufbieren auch draufsteht) lässt sich aber aus ursprünglichem- und Endvergärungsrestwürzestammgehalt errechnen. Die doch etwas komplizierte Formel findest du bei "Hubert Hanghofer Bier brauen nach eigenem Geschmack". Gruß Gnadle Antwort 1 Wolf   Gast erstellt am: 25.3.2003 um 14:47   Hallo, du bekommst den Alkoholgehalt mit guter Näherung durch folgende Formel: (Anfangsstammwürze-Endstammwürze)/2. Damit ergäbe sich bei deinem Bier ein Alkoholgehalt von (14%-4%)/2=ca. 5% Alkohol. Alles klar? Gruß Wolfgang Antwort 2 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.3.2003 um 18:54   hi, ich dank euch beiden naja wenn die formel annähernd stimmt sollte es reichen. Jedoch ist mir unklar warum die Alkoholspindel sogar im Minusbereich anzeigt, das verstehe ich nicht ganz [Editiert am 25/3/2003 von Keyco] Antwort 3 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.3.2003 um 15:14   Hi, ich habe mal ein wenig im Internet gestöbert und bin auf folgenden Link gestolpert. http://home.t-online.de/home/Dr.Hagen.Rudolph/ Hier gibt es eine Tabelle wie man exakt den Alkoholgehalt berechnen kann. Ich habe Sie in eine Exceltabelle eingefügt, so braucht man nur noch die Daten eingeben und man bekommt den Volumen und Gewichtsprozentsatz. Einen Dank an Hagen Rudolph Cu Keyco P.S. Wer diese Exceltabelle von mir haben möchte, ich schicke sie gerne per E-Mail Bitte E-Mail Adresse posten. Antwort 4 thomas Gast erstellt am: 29.3.2003 um 15:16   Warum legst Du sie nicht zum Download in die Hobbybrauer.de? Thomas Antwort 5 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.3.2003 um 15:37   Hi, habe die Datei zur Verfügung gestellt. Sollte unter Downloads liegen. Gut Sud Keyco Antwort 6 thomas Gast erstellt am: 29.3.2003 um 16:32   Hier ist der Link auf die Prozentberechnung Antwort 7 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.3.2003 um 18:51   Super Danke schön Gut Sud Keyco Antwort 8