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Autor: Betreff: Lecker Kölsch Beer-Dog Senior Member Beiträge: 446 Registriert: 5.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2009 um 18:52   Hallo Ich konnte nicht widerstehen und habe das hanghofersche Kölsch einmal degustieren müssen Das Bier auf dem Foto musste noch leicht aufgehellt werden, weil es zu dunkel aussah. Trübe isses geblieben. Je leerer die Flasche umso trüber, weil das Depot mit aufgewirbelt wird. Wyeast 2565 ! Schmeckt echt schon lecker (erst seit Karfreitag im Kühlschrank). Leichte angenehme Restsüsse (2. Hanghofer Rast 45 min bei 72°C ?!) Leichtes fruchtiges Aroma. Schön hopfenherb 39 IBU's . Ein echtes Sommerbierchen. Auch ohne Sicht auf den Dom gut geniessbar. Cheers Beerdog ____________________ "All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer." -Homer Simpson tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 14.4.2009 um 19:07   Hey, Beerdog (wie heißt Du eigentlich richtig?), Mensch, das sieht ja super aus! Herzlichen Glückwunsch, da kriegt man auf der Stelle Durst! Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2009 um 19:25   Hey BeerDog, meinst du mit "leicht aufgehellt" mit einen Bildbearbeitungsprogramm nachgeholfen? Sieht lecker aus Hab dieses Rezept auch schon 2-3 mal gebraut und es war mein erstes Selbstgebrautes, was mir wirklich richtig gut geschmeckt hat und mich vom selberbrauen überzeugt hat. Das beste Ergebnis damals waren leider nur 10 Liter. Hopfenherb und 39 IBU´s sind aber für ein Kölsch doch eher untypisch oder nicht? Hanghofer sagt 29 - hast du dich vertippt? lg Dominic ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 2 Steinbrauer Gast erstellt am: 14.4.2009 um 19:26   Wenn ich das Glas sehe, fällt mir Karl Valentin ein: Des Glasl is bei mir scho leer, wenn i's anschaug. (aus "Der Firmling"). Grüße Wolfgang Antwort 3 Beer-Dog Senior Member Beiträge: 446 Registriert: 5.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2009 um 22:37   @ZeroDome Genau: mit Software nachgeholfen. IBU's waren tatsächlich gemäss Rezept 29 IBU's, vielleicht eher sogar noch weniger, weil meine Stammwürze etwas höher war als 12%. Für mich reicht diese Herbe aber vollkommen. Gruss Ralph aka Beer-Dog ____________________ "All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer." -Homer Simpson Antwort 4