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Autor: Betreff: Braunotfall ... Heizung durchgebrannt!!! proBIER Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 16.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2009 um 21:26   Tach! Wir wollten heute ein leckeres Weizen brauen. Doch Murphy hat eindeutig seine Finger im Spiel! Eingemeischt haben wir bei 32° dann bei 50° gerastet und dann SOLLTE es eigentlich auf 65° weiterheizen... ABER ... NIX HEIZUNG KAPUTT Das ganze ist bei meiner 40l Brauanlage eingetreten. Jetzt haben wir das ganze Malz in den 20l Einkocher umgelagert und haben jetzt 20 l 50° warme Halbmaische übrig. Kann ich jetzt mir der halben Maische aber mit dem vollen Malz im Einkocher weitermaischen - das anschließend kochen und in den Gärtank füllen und die andere Hälfte der Halbwürze dann einfach kurz aufkochen und dazugeben? Also ohne die ganzen Rasten? oder soll ich lieber mit Brauwasser verdünnen? ____________________ Geh nicht dahin, wo der Weg dich hinführt. Geh dahin, wo es keinen Weg gibt und hinterlasse eine Spur. Steinbrauer Gast erstellt am: 30.5.2009 um 21:53   Hallo ProBier. Zitat: Das ganze ist bei meiner 40l Brauanlage eingetreten. Jetzt haben wir das ganze Malz in den 20l Einkocher umgelagert und haben jetzt 20 l 50° warme Halbmaische übrig. Kann ich jetzt mir der halben Maische aber mit dem vollen Malz im Einkocher weitermaischen - das anschließend kochen und in den Gärtank füllen und die andere Hälfte der Halbwürze dann einfach kurz aufkochen und dazugeben? Also ohne die ganzen Rasten? oder soll ich lieber mit Brauwasser verdünnen? Tatsache ist, dass die meisten Enzyme sich in der Flüssigkeit befinden. Ihr werdet wohl in zwei Durchgängen maischen müssen, erst die eine dann die andere Hälfte. Welches Maischverfahren hattet ihr geplant, weil Du was von Kochen schreibst. Was an Eurer Heizung ist durchgebrannt? Grüße Wolfgang Antwort 1 proBIER Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 16.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2009 um 21:59   Ich meinte nach dem abläutern zum kochen bringen ^^ - Infusion Hatten eine elektrische Heizung 3000Watt - Ohmmeter sagt 0 Ohm Widerstand - Amperemeter bei eingeschalteter Heizung 0 A ____________________ Geh nicht dahin, wo der Weg dich hinführt. Geh dahin, wo es keinen Weg gibt und hinterlasse eine Spur. Antwort 2 Steinbrauer Gast erstellt am: 30.5.2009 um 22:12   Hallo proBier, Zitat: Hatten eine elektrische Heizung 3000Watt - Ohmmeter sagt 0 Ohm Widerstand - Amperemeter bei eingeschalteter Heizung 0 A Oweia, das ist mir kürzlich mit meinem Einkocher passiert. Ich habe zum Glück noch einen zweiten. Mir fällt leider auch nichts besseres ein, als in zwei Durchgängen zu maischen, denn durch das Kochen der zweiten Hälfte bringt ihr jede Menge Stärke in die Würze und auch die erste dickere Hälfte werdet ihr wegen der zu geringen Menge an Enzymen vermutlich nicht jodneutral bekommen. Kann mich natürlich (hoffentlich) täuschen. Ich drücke Euch auf jeden Fall die Daumen, dass ihr das heute noch auf die Reihe bekommt. Viel Glück. Grüße Wolfgang [Editiert am 30.5.2009 um 22:23 von Steinbrauer] Antwort 3 proBIER Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 16.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2009 um 22:22   Naja ... wir werden mal weitermaischen und die Jodprobe abwarten ... der Rest der dann noch da ist (20l) kommen dann wohl oder übel in den Gulli. Oder kann ich das morgen noch durchrasten und zum heutigen Sud beimischen im Gärtank? ____________________ Geh nicht dahin, wo der Weg dich hinführt. Geh dahin, wo es keinen Weg gibt und hinterlasse eine Spur. Antwort 4 Steinbrauer Gast erstellt am: 30.5.2009 um 22:26   Zitat: Oder kann ich das morgen noch durchrasten und zum heutigen Sud beimischen im Gärtank? Bis morgen könnt ihr das sicher aufheben, aber dann auch gleich frühzeitig loslegen Grüße Wolfgang Antwort 5 proBIER Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 16.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2009 um 22:33   Dein wort in Gottes Ohr! Naja ... Heute ziehen wir auf jeden Fall durch. Die Hefe hat ja schließlich auch Hunger. Ein Gutes hat das Ganze ja - ist mein erstes Mal von Hand brauen (mit Thermometer Rührlöffel und Kochtopf) Macht Spaß - Hat was meditatives ____________________ Geh nicht dahin, wo der Weg dich hinführt. Geh dahin, wo es keinen Weg gibt und hinterlasse eine Spur. Antwort 6