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Autor: Betreff: Welche untergärige Hefe für Pilsener? Budvar Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 12.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2009 um 15:48   Hallo, meon Kumpel und ich brauen pilsener Biere und uns geht so langsam die Hefe aus. Wir haben bis jetzt immer diese verwendet: http://www.hobbybrauerversand.de/product_info.php?info=p347 _Brewferm-untergaerige-Trockenhefe-100-g.html&XTCsid=c6ea13fea42b0a58c6ed41 50db5186af Damit sind wir auch immer zufrieden gewesen. Kennt Ihr noch eine andere untergärige Trockenhefe, welche ein noch besseres Flockungsvermögen besitzt? Wir möchten einen festen und kompakten Bodensatz erreichen und ein möglichst klares Bier herstellen. Gruß Budvar flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2009 um 16:05   Die S-23. Fester Bodensatz und klares Bier. 1 a Geschmacksprofil. Leider etwas teuer. Die W34/70 soll auch sehr gut absetzen, die hatte ich aber noch nicht. m.f.g Renè ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 Brewbear Member Beiträge: 77 Registriert: 8.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2009 um 17:05   Hallo Budvar, die W34/70 kann ich da nur empfehlen. Ich arbeite immer mit Flaschengärung, da hat sich diese Hefe als sehr großer Vorteil herausgestellt, da diese sehr schwer wiegt und sich immer sauber am Boden absetzt, was ich bei vielen anderen Hefen noch nicht festgestellt habe. Diese Hefe wirbelt beim Ausgießen nicht auf, und wenn doch (falls doch sehr stürmisch durchgeführt) setzt sie sich innerhalb kurzer Zeit wieder am Boden ab. Grüße Brewbear Antwort 2