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Autor: Betreff: CO2 Sättigung - Bierart Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2009 um 19:05   Hallo, gibt es Richtwerte für die angestrebte CO2 Sättigung für verschiedene Bierarten? Ich habe das schon in der Suchfunktion nachgeschlagen, aber ohne viel Erfolg, da das Thema CO2 so viel Info enthält. (Mußte das direkt editieren, habe wohl beim Kölsch Abfüllen zuviel Testbier getrunken, die Finger sind etwas lahm, war aber schön) Besten Dank, Jörg [Editiert am 28.6.2009 um 19:08 von Biermann] ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Winkelbrauer Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 23.4.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2009 um 19:28   Hallo Jörg, schau mal nachfolgende Tabelle, vielleicht helfen dir diese Richtwerte weiter. Mit freundlichem Gruß an Earl - ich hoffe du hast nichts dagegen, dass ich diese Werte aus dem Rezeptmaker abgeschrieben habe... Tabelle 5.4: Aufspeisung des Jungbieres Richtwerte für den Kohlensäuregehalt im fertigen Bier: Britische Ales 3,0 g/l bis 4,0 g/l Kellerbier, Porter,Stout 3,5 g/l bis 4,5 g/l Belgische Ales 3,8 g/l bis 4,8 g/l Lambic 4,8 g/l bis 5,5 g/l Lagerbier 4,0 g/l bis 5,5 g/l Weizenbier 6,5 g/l bis 8,5 g/l restl. Sorten 5,0 g/l bis 6,0 g/l krit. Wert > 8 g/l Gruß Jürgen ____________________ ... und am Ende ehrt das Werk den Meister! Antwort 1 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2009 um 01:04   Hallo Jürgen, manchmal steht einer eben auf dem Schlauch und nichts läuft durch. Earl's Program benutze ich ja auch, wußte auch, das ich irgend wann, irgend wo mal die Werte gesehen hatte und hab mir die Birne blau gehauen da ich mich nicht mehr erinnern konnte. Kann das von zuviel oder zuwenig Bier kommen? Dank Dir recht herzlich und natürlich Earl für all die Arbeit die Er in das Programm gesteckt hat. Jörg [Editiert am 29.6.2009 um 01:19 von Biermann] ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 2