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Autor: Betreff: keine Kohlensäure gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.7.2009 um 15:46   Hallo, ich habe am 31.5. ein dunkles Bockbier grün geschlaucht und eingelagert. Heute habe ich probiert und es hat keine Kohlensäure und keinen Schaum. Kann man da noch was retten? Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.7.2009 um 16:02   Hi gambas, worin eingelagert ? Bei Ploppflaschen und Keg mit entsprechender Menge Zucker versetzen und den Hefebodensatz ein wenig dann aufschütteln. Wenn das CO2 kommt, wird automatisch der Schaum besser, richtig korrigieren kannst Du das Schaumverhalten im nachhinein allerdings nicht. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 1 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.7.2009 um 16:12   Hallo Hans, ich habe das Bier in 0,75 Bügelverschlussflaschen abgefüllt. Wenn ich da ca. 2 cl Zuckerlösung einfülle, passiert da was? Wie lange dauert diese Reanimierung? Schöne Grüße Frank Antwort 2 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.7.2009 um 17:03   Hallo Frank, wenn Du nicht eine absolute Schnarchhefe eingesetzt hast, müssten in spätestens 48 Stunden die Flaschen unter Druck stehen. Wenn nicht wäre überlegenswert, irgendeine untergärige aktivierte Trockenhefe etwa 2ml pro Flasche hinzuzugeben. Viel Erfolg ! Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 3 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.7.2009 um 17:22   Danke Hans, nee, die Hefe war schon nicht schlecht. Ich probier das mal mit 2 cl Zucker. Schöne Grüße Frank Antwort 4 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2009 um 16:58   Also, mit 2 cl Zuckerzugabe tat sich eigentlich nichts. Ich habe jetzt vom letzten Sud die Hefe genommen, etwas angefüttert und 2 cl pro Flasche dazugegeben. Heute, nach 48 Stunden ist das Ergebnis schon ganz passabel. Schaumbildung okay und CO2 im Bier. Mal sehen, ob die Trübung noch mit der Zeit verschwindet. [Editiert am 11.7.2009 um 17:00 von gambas] Antwort 5