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Autor: Betreff: Wiener Malz Ausgefunkelt Senior Member Beiträge: 401 Registriert: 20.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.7.2009 um 14:30   Mahlzeit Braugemeinde Ich habe letztens ein Bier gebraut mit 100 % Wiener Malz.Da es bei der verkostung sehr gut angkommen ist wollte ich es morgen nachbrauen und muß mit erschrecken feststellen das ich kein Wiener malz mehr habe. Kann ich mit Pilsener Malz und Münchener Malz eine mischung so hinbekommen, das es dem Wiener Malz sehr nahe kommt. Mit freundlichen Grüßen Bernd ____________________ Es ist keine Kunst viel zutrinken,es ist eine Kunst am nächsten Morgen weiter zutrinken. tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 10.7.2009 um 14:41   Hi, Bernd, ich kenne für die Darstellung von WIM die Mischung: 95% PIM und 5% Carahell (hast Du das?). Gruß Michael [Editiert am 10.7.2009 um 14:43 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 tomdigermania Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 28.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.7.2009 um 14:42   Hi Ausgefunkelt, hatte das gleiche Problem. Einen ÄHNLICHEN (!!!) Geschmack habe ich mit einer Schüttung von 77 % PiMa, 3 % CaraHell und 20 % Münchner Malz hinbekommen. Die Farbe war so gut wie gleich... am Geschmack müsste man allerdings noch etwas arbeiten... Gut Sud! Gruß Tom Antwort 2 Ausgefunkelt Senior Member Beiträge: 401 Registriert: 20.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.7.2009 um 14:44   Hallo Michael Ich habe auch Carared oder Carahell ____________________ Es ist keine Kunst viel zutrinken,es ist eine Kunst am nächsten Morgen weiter zutrinken. Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 10.7.2009 um 14:51   ...dann würde ich das so testen. Ich habe damit auch mal sehr gute Geschmackserfahrungen (Vergl. zu WIM) gemacht. Greets Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4