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Autor: Betreff: suche eine neue biersorte Macfly Member Beiträge: 58 Registriert: 30.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2009 um 18:42   hallo ihr lieben, ich möchte gerne mal eine neue biersorte ausprobieren. was mir bislang sehr gut geschmeckt hat, war das klosterbier und mein roter baron. vor kurzem habe ich mein rauchbier verköstigt. das fand ich dann doch ganz schön gewöhnungsbedürftig. das hat durch das rauchmalz im nachgang geschmeckt wie schinken. konnte man nicht viel von trinken, ausser wenn man dann schon richtig einen im a...... hatte, dann gings und es mußte kalt sein. zimmertemperatur geht gar nicht. ich fand den geschmack doch sehr extrem. was ich ins auge gefasst habe sind urbräu, gose aus goslar oder ein pale ale. da wollte ich mal eure meinung hören, zu welchem bier ihr tendieren würdet. vielleicht könnt ihr ja auch etwas zum geschmack schreiben. ich habe mit diesen sorten überhaupt keine erfahrung. es ollte ein gehaltvolles bier sein mit dem man auch einen ganzen abend verbringen können sollte und nicht wie mit dem rauchbier, dass man nur eins von trinkt und mehr geht nicht. die rückmeldung meiner kumpels war genauso. die sagten auch, eins ist ok aber mehr muß nicht sein. viele grüße thomas McChristim Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 24.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2009 um 21:03   Hallo Würde dir zu Pale Ale raten, da kann man nicht allzuviel verkehrt machen ;-) ____________________ Grüsse Christian Antwort 1 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2009 um 21:08   Pale Ale Antwort 2 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2009 um 21:12   Hallo Thomas, bei mir ist´s grad umgekehrt! Ich muß erst immer 4-5 Rauchbier trinken, bevor ich merke dass es Bier ist Im Ernst: wie groß war der Anteil an Rauchmalz? Ich habe mit 15-2o% gute Erfahrungen gemacht! (Auch bei den Kumpels in der Pilsdiaspora!) Mein Tipp für einen "Klassiker": versuchs mal mit einem "Altdeutschen Hellen" hier aus der Datenbank! Das ist ein og Helles,dass nach Rezept sehr süffig wird. Je nach Geschmack kannst du natürlich die Hopfengabe variieren und so eine individuelle Note erzielen! Durch leichte Veränderung der Rastzeiten kann man auch noch mehr Pep erzielen! Wobei mit Pep nicht unbedingt Alk gemeint ist.sondern Vollmundigkeit. Mehr Alk bekommst du durch Erhöhung der Schüttung! Das ist kleiner Dreisatz! Je mehr du oben reinschmeißt=desto mehr kommt unten raus! Theortisch! Versuch macht kluch! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 3 Macfly Member Beiträge: 58 Registriert: 30.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2009 um 16:13   hallo tremonius, das war auch ein rezept von hier. das rauchbier bestand aus 4800g rauchmalz und 100g farbmalz. also ich fand das etwas zu streng. war auch ziehmlich stark. aber komischerweise hat man davon auch keinen dicken kopf bekommen. gruß thomas Antwort 4 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2009 um 17:19   Das wären ja 98% Rauchmalzanteil?! kein Wund der das es so zu heftig wurde Antwort 5