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Autor: Betreff: Augen zu, Mund auf Moonshine Member Beiträge: 50 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline erstellt am: 23.7.2009 um 14:06   Früher war nicht alles besser: http://www.sueddeutsche.de/,tt8m1/wissen/102/481572/text/ Joe charmanta Senior Member Beiträge: 272 Registriert: 25.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2009 um 17:38   "schmeckt als habe man sich grade übergeben" .... was für eine eindeutige sensorische Klassifizierung ____________________ Hopfen und Malz ... ab in den Hals Antwort 1 Shasel Member Beiträge: 80 Registriert: 2.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2009 um 19:23   Ich denke mal damit wird der saure Geschmak in Hals von Milchsäure gemeint sein der bei einer Infektion des Biers durch Milchsäurebakterien entstanden sein wird. Antwort 2 Moorschweinchen Gast erstellt am: 23.7.2009 um 20:41   Ein saures Bier wird einem wenigstens nicht von anderen weggesoffen ;-) Antwort 3 Duplex Senior Member Beiträge: 268 Registriert: 5.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2009 um 21:03   Hab über das Bier im Alten Ägypten meine Maturaarbeit geschrieben und auch nachgebraut. Werde die Resultate mal noch Uploaden wenn Interesse besteht. Das Bier schmeckt wirklich sehr - erm - speziell. Ich konnte aber 2 Liter runterspülen und kann bestätigen, dass der chemische Prozess zumindest geschehen ist Bei der Präsentation fehlte es mir jedoch von diesem Bier. Da hab ich billiges Supermarktbier warm gemacht und hingestellt...hats auch getan Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.7.2009 um 20:04   Hi Duplex, Interesse besteht! m.f.g Renè [Editiert am 25.7.2009 um 20:09 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.7.2009 um 08:19   Hallo Duplex, ...ich hätte auch Intersse an deiner Arbeit! Dank im Voraus! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 6