Servus beisam,
ich will Euch heute meine Brauanlage vorstellen. Ist natürlich noch nicht
ganz fertig (wird aber wohl nie ganz fertig, irgendwas fällt einem doch
immer ein...)
Ich fange mal beim Malz an:
2-Walzen-Schrotmühle, gebaut aus einer alten Haferquetsche. Ziemlich
groß, erfüllt aber ihren Zweck wunderbar, ist schnell, sauber (dank
geschloßenem Gehäuse und Deckel) und recht leise.
hier die Walzen von oben, eine frei drehend, die andere angetrieben
das „Schrotsilo“ im Gehäuse
und der Motor mit Riemenantrieb
Brauanlage
Das Grundgerüst im Rohbau
„fertig“ aufgebaut, HxBxT=100x210x55cm
GFA für
Gasbrenner(6,3kW) der Pfanne, ausgebaut aus
einer alten Heizung
Maische/ Würzepfanne
aus defekten Bierfäßern zusammengeschweißt komme ich auf eine
Ausschlagmenge von bis zu 60l. (Bis jetzt mache ich immer nur 50l, das
passt besser in ein Fass
)
Läuterbottich
Anschwenzwasser
Umgepumpt wird mit 2 Pumpen aus einer Industrie- und einer
Haushaltsspülmaschine.
Gär und Lagerkeller: großer Kühlschrank, hier mit meiner
"Kellerfee"
Die Lagerung erfolgt in normalen Keg-Fäßern. Funktioniert einwandfrei
Zum Fäßer mit Flachfiting aufmachen: selbstgebauter Schlüßel, zur
einfacheren Bedienung ist die Position der Handgriffe verstellbar.
2 Spundapperate,
1x die oben gezeigte Kellerfee,
1x alt und defekt, reperiert, mit neuem Manometer und Gehäuse ausgestattet,
mit Distanzscheibe für Drücke bis 3,5 bar (zB Weißbier Warmlagerung)
versehen
Zapfkühlschrank
und von Innen:
So, hoffe sie gefällt euch!
Natürlich gibt’s auch noch ein paar Probleme, z.B. finde ich momentan keine
Brausoftware, mit der ich meine
USB Relaiskarte ansteuern
kann, es fehlt noch ein Würzekühler, und das Rührwerk ist momentan auch
noch in der Planungsphase.
Zum Temperatur messen benutze ich mehrere DS18B20 die durch eine Schaltung
namens
Thermo-Snake ausgelesen werden. Leider klappt auch hier
die Kommunikation zu einer Brausoftware noch nicht.
Viele Grüße
Florian
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