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Autor: Betreff: Malz mit 230 EBC martl1989 Newbie Beiträge: 4 Registriert: 26.4.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2009 um 21:36   hallo ich habe heute ein dunkles gerstenmalz mit 230 ebc bekommen hat jemand schon einmal mit etwas vergleichbaren gearbeitet oder hat jemand einen vorschlag wie man es am besten verarbeitet (wieviel % max von der schüttung) ich möchte auf jeden fall mit dekoktion arbeiten was bei einem dunklen bier bestimmt kein nachteil ist mfg martl Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 26.8.2009 um 07:03   230 EBC liegt irgendwo zwischen Brown und Extra Special Malz, würde sich also für ein Brown Ale, Porter oder Stout anbieten. Da ist Dekoktion aber eher nicht angebracht. Ansonsten kannst Du es wie ein Farbmalz z.B. in einem dunklen Bock benutzen, also z.B. 80-85% Pilsner und 15-20% deines Malzes, um ca. 40-45 EBC zu erhalten. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1