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Autor: Betreff: Bierkitrest von Bier-Kwik as Newbie Beiträge: 3 Registriert: 20.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.9.2009 um 19:34   Hallo zusammen, ich bin neu hier, und habe schon ein paar Biere mir Bier-Kwik Produkten "gebraut". Wie hier im Forum des öfteren zu lesen ist, waren auch die Erfolge bei mir nicht wirklich berauschend. Ich werde auch bei den nächsten Versuchen auf andere Kits umsteigen. Allerdings nenne ich noch eine Dose Bierwürze für Weißbier (ungehopft)von Bier-Kwik mein eigen. Zum wegwerfen eigentlich auch zu schade. Nun habe ich hier gelesen, das man statt Zucker besser Malzextrakt nehmen sollte. Oder habe ich mich da verschaut ? Das Rezept von Bier-Kwik für das 10 Liter Weißbier lautet : 600 gr Bierwürze-Konzentrat 400 gr Zucker Bitter- und Aromahopfen (flüssigkonzentrat) Wieviel und welches Malzextrakt bräuchte ich in diesem Fall, um den Zucker zu ersetzen. Und ist die Menge von 600 gr Bierwürze für 10 Liter Bier ausreichend. Als Hefe habe ich noch eine Flüssighefe von Wyeast für Weißbier. Vielen Dank für hoffentlich einige Antworten und viele Grüße Alex Hjemmebrygget Senior Member Beiträge: 476 Registriert: 5.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.9.2009 um 08:04   Hallo Alex du brauchst noch rund ein kilo Trockenmalzextrakt dann kommst du mit dem Kwikrest zusammen auf 13°. Mit den 400g Zucker kommst du nur auf eine sehr dünne fade Brühe. Zucker besteht zu 100% , Trockenmalzextrakt 95% und Flüssigmalzextrakt hat 80% aus vergärbaren Zuckern. Mit diesen ca. Werten kannst du rel. einfach die Massen die du brauchst, um das eine mit dem anderen zu ersetzen, ausrechnen. ...Und ich würde mir einfaches helles Trockenmalzextrakt holen. Grüsse Thomas Antwort 1 as Newbie Beiträge: 3 Registriert: 20.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.9.2009 um 13:18   Vielen Dank für die schnelle Antwort. So werde ich das mal versuchen. Ich entnehme deiner Antwort, das ich auch Flüssigmalzextrakt verwenden kann ?? So wie ich es gesehen habe, ich das Angebot von "flüssigen" in den diversen Shops größer. Gruß Alex Antwort 2 Hjemmebrygget Senior Member Beiträge: 476 Registriert: 5.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2009 um 08:51   Klar kannst du auch Flüssigmalzextrakt nehmen, musst nur im Dreisatz hochrechnen wieviel du dann brauchst. Wenn du eh noch einkaufen/bestellen musst dann hol dir doch gleich nochn paar Gramm Hopfen, für das Weizen brauchst du ja nicht soviel und entsorg diese Hopfenkonzentrate. Grüsse Thomas Antwort 3 as Newbie Beiträge: 3 Registriert: 20.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2009 um 15:29   Ja alles klar, das werd ich machen. Danke und Gruß. Alex Antwort 4