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Autor: Betreff: Wann Abfüllen? Jimmy beer good Newbie Beiträge: 9 Registriert: 17.9.2009 Status: Offline erstellt am: 27.9.2009 um 17:09   Hallo Leute, letztes Wochenende habe ich also nach einer fast 3 jährigen Pause wieder einmal gebraut. Ich verwendete 2,5 kg Wiener Malz, 1,5 kg Pilsner Malz und 1 kg Maisflocken. Als Hefe kam die Brewferm obergärig zum Einsatz. Nach nun einer Woche Gärung bei 20° habe ich mit meiner Gärspindel bei der Schnellgärprobe einen Wert von 5 ermittelt. Im 20 l Gärbehälter habe ich noch einen Wert von 7. Ich konnte nach dem brauen einen Stammwürze von 15° messen. Wann wäre der beste Zeitpunkt um das Bier in Flaschen abzufüllen und fertig reifen zu lassen? Grüße Jimmy