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Autor: Betreff: Suche Rezept zu Westmalle Trappist Dubbel Marburger Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 30.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2009 um 21:56   Hallo zusammen, suche ein Rezept für og. Bier was ich gerade wieder mal verzehrt habe Welches Malz in welcher menge bei wie viel Liter Wasser (HG +NG) und welche Hefe?? Wäre froh über ein bisschen hilfe, danke Gruß Andreas ____________________ Wenn man will Gambrinus ehren Muss man einen Humpen leeren Chumahue Senior Member Beiträge: 282 Registriert: 2.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.10.2009 um 09:15   Hallo, habe das hier gefunden (in Wheeler/Protz, Brew Classic European Beers at Home): OG 1064, 15,6 Plato für 25 Liter: Pilsener Malz 6,5 kg Chocolate Malt 155 gr White Succrose 300 gr start of Boil: Styrian Goldings 10gr, Saaz 20gr, Tennang 15gr Last 15 min of Boil: Irish Moss 10gr Mash Schedule: 50 °C - 30min, 66° C - 60min Boil time: 90 min Racking gravity: 1013 3.2°Plato Alc. content: 6,8% vol, 5,3% by weight Bitterness 20 EBU Colour 55 EBC top fermented Viel Spaß Chuma Antwort 1 Marburger Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 30.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.10.2009 um 21:53   Super danke, hab da nochmal ne Frage was würde wohl passieren wenn ich statt weißen Zucker braunen nehmen würde???? Und was heißt "top fermented"??? ____________________ Wenn man will Gambrinus ehren Muss man einen Humpen leeren Antwort 2 bluegames Senior Member Beiträge: 135 Registriert: 15.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.10.2009 um 22:03   Hallo! "top femented" würde ich mit "obergärig" übersetzen. Viel Spaß! Klaus ____________________ Morgen brau ich, und dann back ich, Treberbrote ganz geschwind; ach, wie gut dass niemand weiß, mir schmeckt so gut das heimbrau Weißbier! Antwort 3 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.10.2009 um 22:04   "top fermenting" heißt obergärig. Ich denke bei braunem Zucker würde es etwas Honig/Sirupartiger schmecken, halt etwas mehr nach braunem Zucker. Ich würde aber eher weißen nehmen. Gruß! Antwort 4