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Autor: Betreff: Brauereihefe brewno Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 20.12.2008 Status: Offline erstellt am: 6.10.2009 um 17:49   Hallo, Ich hatte eigentlich vor 3 Wochen vor zu brauen. Leider ist mir etwas dazwischen gekommen und ich komme erst dieses Wochenende dazu. Mein Problem: Ich habe vor 3 Wochen aus der Brauerei Hefe mitgenommen und die steht seit dem ohne Nahrung im Kühlschrank. Reicht es wenn ich der zum aktivieren etwas Würze gebe oder bekomme ich die nicht mehr richtig aktiv? MfG [Editiert am 6.10.2009 um 17:49 von brewno] Steinbrauer Gast erstellt am: 6.10.2009 um 19:24   Hallo Brewno, wenn es Brauereihefe ist, reicht es, wenn Du die am Brautag mit verdünnter Vorderwürze fütterst. Mache ich mit meiner Nicht-Brauerei-Hefe (z. Zeit Gutmann-Hefe) auch immer und die ist dann bis zum Anstellen kaum noch zu bändigen. Mit Deiner Brauerei-Hefe wirst Du sicher ähnliche Erfahrungen machen. Grüße Wolfgang Antwort 1 Sputnik79 Senior Member Beiträge: 417 Registriert: 20.1.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2009 um 19:24   Hallo Brewno, nimm am Brautag etwas Vorderwürze, verdünnt auf 10 °P, kurz aufgekocht, abgekühlt und fütter die hefe damit, dann siehst du ob sie noch lebt. Sehr warscheinlich hat der hefe das warten nix gemacht, ich hebe die Brauereihefe teilweise 2 monate auf im Kühlschrank, und gebe die dann direkt zur Würze. Hefe ist , glaube ich, unempfindlicher als man denkt. Liebe Grüsse Marcus ____________________ Wenkel Laufteam -- Nach dem Laufen Wenkel saufen !! Antwort 2 brewno Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 20.12.2008 Status: Offline erstellt am: 6.10.2009 um 19:36   Freut mich das zu hören. Dann kanns am Wochenende ja los gehen. Danke für die antworten, [Editiert am 6.10.2009 um 19:36 von brewno] Antwort 3 Steinbrauer Gast erstellt am: 6.10.2009 um 19:58   Hallo Brewno, na dann mal Gut Sud. Werde am Wochenende auch mal wieder zum Brauen kommen, wahrscheinlich das letzte Mal obergärig mit der oben genannten Hefe aus einem Gutmann-Hefeweizen. Grüße Wolfgang Antwort 4