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Autor: Betreff: Malzextrakt: trocken oder flüssig? chmaass Newbie Beiträge: 2 Registriert: 22.3.2004 Status: Offline erstellt am: 19.8.2004 um 07:36   Hallo, ich habe eine Frage: inwiefern sind die Mengenangaben zu vergleichen, wenn man einmal Malzextrakt in trockener, also Pulverform betrachtet, und einmal die flüssige Variante? Kann ich Mengenangaben eines Rezeptes bei beiden Varianten so umsetzen, oder muss ich ggf. von der flüssigen Form mehr verwenden? Danke für alle Antworten, Christoph heavybyte   Gast erstellt am: 19.8.2004 um 08:19   Hallo chmaass, ich kann mir vorstellen, dass zumindest bei dem Flüssig-Konzentrat die Konzentration je nach Hersteller unterschiedlich sein kann. Wenn du es genau wissen möchtest, löst du 50g von jedem in Wasser auf und spindelst. Cheers Antwort 1 chmaass Newbie Beiträge: 2 Registriert: 22.3.2004 Status: Offline erstellt am: 19.8.2004 um 12:35   Ja, das ist ein guter Tipp, danke! Antwort 2 CFM Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 16.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.8.2004 um 20:54   Hallo chmaass, Als grobes Daumenmaß: 1,5 kg Sirup-Malzextrakt oder 1kg Trockenmalz auf 10L Wasser ergeben etwa die selbe Konzentration und in etwa eine Konzentration um ein Bier um die 5%vol zu brauen. Das ist meine Erfahrung mit den ungehopften Malzextrakten von Muntons oder Braupartner, sowie mit dem selbigen Trockenmalz. Aber wie schon gesagt: Spindeln. Gruß Christian Antwort 3