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Autor: Betreff: Eine Frage zur Hopfung/Bittere emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2009 um 19:21   Ich habe ein Kölsch gebraut, dessen IBU Gehalt ursprünglich 30 sein sollte. Nun hatte ich nach dem Abkühlen bemerkt dass die Stammwürze 17°P betrug und die Würze mit drei Litern Wasser verdünnt. Allerdings hatte ich vorher auch nur 6 Liter Nachguss anstelle 9 Liter Nachguss zugegeben. Meine Frage: Ist der Wert jetzt immer noch 30 IBU, oder wurde die Bittere durch das Wasser verdünnt? (Dürfte ja nicht sein, da gleiche Menge wie die die beim Nachguss fehlte) ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) PaThos Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 18.12.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2009 um 19:32   Die Bittere dürfte leicht weniger als geplant sein. Denn du hast eine schlechtere Bitterstoffausbeute mit steigender Stammwürze. Antwort 1