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ich habe als Anfänger das Bierpaket "Bay. Weißbier o.g. (Braupartner)" im
Hobbybrauershop gekauft. Meine Frage ist nun, ob es auch Sinn macht,
Bierkits mit Hopfen zu kochen? Wenn ja, wie viel Hopfen?
das von Dir angegebene Bierkit ist bereits gehopft. Prinzipiell kann man
jedes Bierkit mit weiteren Hopfengaben tunen. Wieviel Hopfen hängt vom
alphasäuregehalt des Hopfens ab (Bitterwert des Hopfens) und wie lange Du
den mitkochst bzw. von der Ausschlagmenge und dem Stammwürzgehalt. Das kann
man also nicht prinzipiell beantworten.
Eine einfache Hopfenberechnung findest Du bei fabier.
____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist
das Beste, was die Natur uns bietet.“
Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag
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