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Autor: Betreff: möchte einfach mal "DANKE" sagen... emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2009 um 16:33   Nach drei missglückten Suden, die eindeutig fehlerhaft waren und einen brandigen, medizinischen Geschmack hatten, hatte ich das Hobby "Bierbrauen" eigentlich schon aufgegeben. Trotzdem hat es mich nach einiger Zeit wieder gepackt und nach langem Planen und vielen Fragen hier im Forum sitze ich jetzt vor einem wirklich guten Wieß (naturtrübes Kölsch) und möchte einfach mal DANKE sagen: - für diejenigen unter Euch die das grauenhafte Ergebnis meiner Fehlsude probierten und danach Ratschläge gaben wie man es besser machen kann (z. B. Earl) - für die geduldige Antwort auf die noch so blödsinnigste Frage - für die vielen Tipps und Bastelanleitungen Wenn mir Gambrinus treu bleibt werde ich noch so manches gute Tröpfchen brauen... ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2009 um 22:15   Hi emjay, auch wenn ich dir nicht aktiv geholfen habe, so macht es mir doch Freude, eine fast verloren geglaubte Bierbrauerseele dem Höllenfeuer (=Industrieplörre) entrissen zu haben und wieder auf den rechten Weg geführt zu haben. Und ich denke, das macht dieses Forum so einzigartig : Eine kleine, ja fast verschworene Gemeinschaft mit entsprechenden Kommentaren von außen ("... wie - du braust dein Bier selber, du hast´se ja nich mehr alle") hilft sich in kürzester Zeit selbst. Daß dein Kölsch dir so gut gelungen ist, liegt in erster Linie an dir ! Du hast eine Fehleranalyse gestartet, Fragen gestellt und Antworten umgesetzt. Genieße also jeden Schluck und mache so weiter - dann hilft dir Gambrinuns ganz von alleine. Gut Sud ! Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 1 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 12:48   Ähm, naja, so ganz bin ich der "Industriplörre" nicht entflohen. Im Gegenteil, ich bin überzeugt, auch die Industrie kann gutes Bier brauen. Natürlich nicht die Unternehmen denen man alltäglich im Fernsehen begegnet. Aber es gibt sie, kleine Brauereien die abseits von allem Mainstream ihr Bier brauen. Der (regionale) Erfolg gibt Ihnen recht! ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 2