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Autor: Betreff: Mittel zur Desinfektion tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2004 um 19:19   Hallo an alle, bisher hatte ich auf die Desinfektion meiner Braugeräte nie sehr großen Wert gelegt - und offensichtlich noch Glück gehabt. Wie hier im Forum aber deutlich gezeigt wird, ist neben sauberem Arbeiten eine Desinfektion unerläßlich. Leuchtet mir auch irgendwie ein. Leider habe ich in all den Threads und Links etwas den Überblick verloren : Welche Chemikalien nutzt man denn nun am zweckmäßigsten (Plastik - Läuterbottich, Offene Hauptgärung im Edelstahltopf im Kühlschrank, Nachgärung in der Flasche) ? Kann man das Zeugs auch im normalen Handel beziehen (unsere Apotheke ist schon aus allen Wolken gefallen, als ich Jod - Lösung verlangt habe) ? Was könnt Ihr empfehlen ? Danke im Vorauss für Eure Mühe! Henrik Senior Member Beiträge: 172 Registriert: 16.11.2003 Status: Offline erstellt am: 7.9.2004 um 20:12   Hmm ich nehme Chemiepro oxi Soll sogar umweltfreundlich sein ~ Ich habs aber bisher immer nur über Hobbybrauersops besorgt und kann dir deshalbn nicht sagen ob's dass auch ansonsten so zu kaufen gibt... Antwort 1 heavybyte   Gast erstellt am: 7.9.2004 um 20:31   Hallo tinoquell, es kommt auch darauf an, wie gross das Volumen ist das desinfiziert werden soll. Also am Anfang meiner Hobbybrauer-Karriere habe ich nur alles gut heiss bis ausgekocht, ohne jegliche Chemikalien. Das hat nie Probleme bereitet. Aber seit ich grössere portionen- 60L-Sude - mache und in Kegs abfülle, habe ich mir hier in einem Gastro-Grosshandel ein Desinfektionsmittel für Speiseeismachinen besorgt (war im Sonderangebot, 1,50 Euro für 1Liter) Verdünnung 0,1%, habe gleich den ganzen Sonderangebotsbestand gekauft, hehe, okay, das hilft dir nicht weiter, aber schau vielleicht mal nach diesem Desinfektionsmittel für Speiseeismaschinen der Fa. Becher. Becher ist einer der ganz grossen Hersteller für Desinfektionsmittel in der Lebensmittelbranche. viel Erfolg Antwort 2 Guido Senior Member Beiträge: 136 Registriert: 12.10.2003 Status: Offline erstellt am: 8.9.2004 um 06:31   Hallo, ich finde weiterhin, das man das Thema Sauberkeit zwar ernst nehmen aber nicht überbewerten sollte. Wir führen hier schliesslich keine Operationen durch. Nichtsdestotrotz pumpe ich an und zu (nicht so oft) verdünnte Essigsäure (kein Essig!) durch meine Rohre und Leitungen. Zitronensäure habe ich auch daheim, aber noch nicht dazu verwendet, sollte aber auch gehen. Eine saure Reinigung ist von Zeit zu Zeit zu empfehlen, um Bierstein? zu lösen, habe ich irgendwo mal gelesen. Eine Frage hintendrein habe ich aber auch noch: Kennt sich jemand in der Verwendung von Soda aus? Das wird ja bei den meisten Hobbybrauerläden als Reinigungsmittel verkauft. Gruss, Guido Antwort 3 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2004 um 07:32   Danke erstmal für die Posts ! @Guido Soda verwende ich sehr erfolgreich zum Säubern aller möglichen (Küchen- ) Geräte. Es ist sehr wirkungsvoll ( meiner Meinung nach deutlich besser als alle Mr Proppers und Fairies usw.) auch bei Fett und angebrannten Sachen. Außerderm schäumt es nicht und wird wohl deshalb gerade auch für alles was mit Bier in Berührung kommt empfohlen. Also, ich habe z.B. meine Bierflaschen mit Sodalösung gespült (mit klarem Wasser nachgespült) und hatte danach eigentlich keine Probleme mit dem Schaum. Ich weiß nur nicht, ob Soda auch desinfiziert. Antwort 4 Guido Senior Member Beiträge: 136 Registriert: 12.10.2003 Status: Offline erstellt am: 8.9.2004 um 08:47   @Tinoquell Wie dosiert man das Soda richtig? Ist ja in Pulverform. Guido Antwort 5 Guido Senior Member Beiträge: 136 Registriert: 12.10.2003 Status: Offline erstellt am: 8.9.2004 um 09:04   Habe noch etwas im Netz gefunden. Ist zwar über Tiermedizin, aber trotzdem... http://www.vetvir.unizh.ch/Lehre/pdf_files/TM03Reinigung.pdf Hier ein kleiner Auszug: Zitat: Mit zunehmend hohem pH-Wert der alkalischen Lösungen ist eine zunehmend starke Desinfektionswirkung verbunden (NaOH und Soda werden bei Tierseuchen als Reinigungs- und Desinfektionsmittel verwendet). Antwort 6 gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2004 um 10:26   Zitat: Wie dosiert man das Soda richtig? Ist ja in Pulverform. Nutze auch kalzinierte Soda mit gutem Erfolg. Bei uns gibt es das im Supermarkt um die Ecke bei den Waschmitteln. Ist aber eine ganz unauffällige "Papiertüte". 1kg ca. 2 Euro oder waren's 99 cent für 500gr?. Auf der Packung steht auch die Dosierung. Wenn ich es richtig im Kopf habe steht da 1-2 Esslöffel für 5 Liter heisses Wasser. ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 7 schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2004 um 18:22   Hallo, von Soda bin ich nicht so begeistert, da es irgendwie Rückstände hinterlässt.. ganz komisch... Chemipro sowohl Oxi als auch Caustic.. ne tolle Sache und dann hab ich noch nen Reiniger von nem Freund aus der Schlachterei, sehr schönes Zeug verdünnt mit Wasser spritze ich nach dem reinigen die Maischepfanne und die Kühlwanne aus. Aber ich denke wer sich im "Kleinsud" bereich aufhält kommt vollkommen mit Chemipro lang.. nur für meine Zwecke wirds auf DEauer zu teuer! MFG Schuetti Antwort 8 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2004 um 21:33   @Guido Ehrlich gesagt, ich habe das immer nach Gefühl verwendet (Viel Dreck -> Viel Soda). Man muß allerdings aufpassen, dass man das Pulver immer richtig auflöst. Also nicht einfach so auf die härtesten Ablagerungen aufstreuen und dann warten oder rubbeln - so wie man es mit Scheuersand machen würde - dann passiert das, was schütt-master beschreibt. Die (das ?) Soda wird zu einem knochenharten Klumpen, der nun selbst nur noch schwer zu beseitigen ist. @Alle Danke nochmal für die Tips, werde mir ChemiPro besorgen. [Editiert am 8/9/2004 von tinoquell] Antwort 9