mann, muss mir langweilig sein, ich beantworte meine fragen schon
selbst...
ein blick in die anleitung hilft:
"In dieser Phase und auch in der folgenden Phase wird die
Pumpe zweimal kurzzeitig abgeschaltet (PUMPENPAUSE), um das Malz in eine
neue
Position zu bringen und dadurch eine bessere Ausbeute zu erzielen. Der
Deckel des
Braumeisters liegt zur Energieeinsparung auf."
na, dann scheint ja alles in ordnung...