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Autor: Betreff: Wo bezieht ihr (geschrotetes) Malz? festus Junior Member Beiträge: 20 Registriert: 27.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2010 um 20:32   Tach, wollte mal fragen wo ihr geschrotetes Malz besorgt? seid ihr zu frieden mit der Schrotung? habe vor kurzer zeit im internet geschrotetes malz gekauft und war damit überhaupt nicht zu frieden. Wodan Member Beiträge: 68 Registriert: 6.5.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2010 um 20:39   Hallo festus, ungeschrotetes Malz ist länger haltbar als geschrotetes (bzw. eignet sich frisch geschrotetes besser als älteres). Übers Internet habe ich bisher noch keine Erfahrungen gemacht, was Malz angeht, da es bei mir in Wien einen (teuren) Hobbybrauershop gibt. Viele kleinere Gaststätten mit Hofbrauerei treten gerne mal kleinere Mengen ab, einfach fragen würd ich mal vorschlagen. Eine Schrotmühle ist wirklich nicht allzu teuer, meine hat 60€ gekostet und ich bin sehr zufrieden damit. Gruß, Wodan Antwort 1 Ostthueringer Senior Member Beiträge: 296 Registriert: 13.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2010 um 20:39   Hallo Festus, ich habe geschrotenes Malz bei HuM und beim Hobbybrauershop gekauft. In beiden Fällen war ich mit dem Malz zufrieden. Gruß Thomas ____________________ Fouler, purifier, fermenter – c’est la bière. *** seit 2008 neu in der Einkocherklasse *** Antwort 2 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2010 um 21:03   Ich kaufe PiMa geschrotet bei einer kleinen Brauerei in der Nähe, die sind sehr kooperativ (Hefe gibt´s umsonst). Das portioniere ich dann und gefriere es ein. Spätestens nach 3 Monaten ist es verbraucht, von geringer Enzymaktivität kann keine Rede sein und PiMa hat auch nicht all zu große Aromaverluste. Die Spezialmalze hab ich immer bei Hopfen-und-Mehr geschrotet gekauft und die können das echt prima. Seit neuestem schrote ich die aber selber mit der Küchenmaschine meiner Mutter, da Caramalze in geschrotetem Zustand doch recht rasch an Aroma verlieren. Die Schrotqualität ist zwar sehr mäßig, aber bei 10%-20% der Schüttung macht das nichts, es läutert immer noch sehr gut und ich hab da einfach ein besseres Gefühl dabei. Stefan Antwort 3 Winkelbrauer Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 23.4.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2010 um 21:08   Hallo Festus, ich bin auch zufriedenr Einkäufer von Geschrotetem im Hobbybrauershop - ist bei mir um die Ecke Gruß Jürgen ____________________ ... und am Ende ehrt das Werk den Meister! Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2010 um 22:31   Hi Festus, ich schrote mit der Porkert-Mühle, die hab ich mal für 49,90 € gekauft. Natürlich per Handkurbel. Ich drehe vorher immer ein wenig Reis durch, da sind die Gusseisernen Mahlscheiben dann sauber. Mein Malzmühlenantrieb (Sohn, 17 Jahre, Schlosserazubi) schafft 10 kg in einer halben Stunde. Wenn das Malz konditioniert (leicht angefeuchtet, gibt es hier einen super Thread) ist, geht es besser und staubt nicht. Läuterprobleme hab ich noch nie gehabt. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 1.2.2010 um 22:40   @ Rene Ich habe bei der Mühle die Kurbel durch eine M8 Gewindestange ersetzt, die ich in eine Bohrmaschine einspanne. 30kg sind damit in 15 Minuten durch. Gruß Udo Antwort 6 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2010 um 22:55   Hi Udo, ich hab auch schon mal eine abgesägte lange Maschinenschraube und eine 1200 Watt Bohrmaschine verwendet. Das geht ab wie Schmidts Katze. Der neue Antrieb hat aber einen Vorteil.-Er geht Bier holen! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 7 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2010 um 00:50   Ihr seits ja auch ne GmBh mfg Doppel ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 8 Chumahue Senior Member Beiträge: 282 Registriert: 2.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2010 um 11:52   Hi, schrote selbst mit der Maltmill von JSP (Supersache) und einem Uraltmotor dran (mit Starkstrom). Klappt Perfekt und rucki-zucki. Chuma Antwort 9