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Autor: Betreff: Kühlschrank Eigenbau... Guggemucks Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2010 um 15:37   Hier mal was für interessierte: aber bevor ihr Guckt beantwortet mir doch die frage: Soll ich die Zapfhähne über die Kühltruhe mitkühlen?? oder soll ich einfach die Hähne "warm" lassen ?? hab mir ausgerechnet, dass mein Zapfhahn (Stahl, 700 gramm, cp = 460KJ/KgK) 6440 Joules an "Kälte" aus dem Bier aufnimmt wenn sich der Hahn um 15 °C abkühlen muss. Naja Laut rechnung würde sich dann mein 0,5 Liter bier dann um 2,3 °C erwärmen beim Zapfen... Dem könnte man ja begegnen indem man den Kühltruhe um 2,3 °C kälter einstellt... NUN ABER DIE FRAGE: Wie schaut es mit dem Schäumverhalten aus? Hat jemand Praktische erfahrung mit gekühltem hahn// ungekühltem Hahn??? Ein Mehraufwand hinsichtlich der bastelei ist es eigentlich nicht, nur eben ein bisschen enegieverschwendung wenn ich den Hahn dauernd kühlen muss... andererseits hab ich eine tiefkühltruhe die sowieso nur auf 4°C und nicht -18° eingestellt ist.. soadss der gesamtenergieverbrauch ja nicht allzuarg steigen sollte So jetzt aber die bilderchen... Kühltruhe ohne Verschalung Mit verschalung Probe"zapfen" ==> Wird alles noch Schwarz-glänzend und wasserfest angestrichen ==> Bisherige Ausgaben: 60€ Tiefkühltruhe 30 € UT200 Termometer 70€ Holz Danke scho mal für eure antworten.. Gruß flinsstone Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 4.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2010 um 16:01   Hallo, Gratuliere zur tollen Zapfanlage. Wenn das Bier in Leitung warm ist, dann kommt beim Zapfen am Anfang nur Schaum. Bei meiner Zapfanlage habe ich kein Gebläse oder Begleitkühlung im Kanal zum Zapfhahn. Die Bohrung durch die Platte ist etwas größer, somit wird der Kanal zum Zapfhahn mitgekühlt. OK warme Luft steigt auf und kalte Luft fält es wird nur mäßig gekühlt, aber es funktioniert. Lg Manfred Antwort 1 bruno-koop Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 26.5.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2010 um 18:12   Hallo Meine Outdoor Zapfanlage im Garten ist genau so aufgebaut. Weil die Fässer gekühlt sind, hab ich den Betriebsdruck auf den Sättigungsdruck eingestellt. Wenn nun das Bier in der Leitung oder am Hahn sich erwärmt, löst sich sofort CO2 im Schlauch und wenn schon Schaum durch den Kompensatorhahn läuft funktioniert das System auch nich mehr. Wenn jetzt viele Gläser in kurzer Zeit gezapft werden geht es, aber nich wenn man nur jede halbe stunde mal eins zapft. Meine neue Indoor Zapfanlage in der Küche ist mit Durchlaufkühler. Bin überrascht wie super das klappt. Das Fass hat Raumtemperatur ca 18 grad und dann 2 Bar Sättigungsdruck. Schlauch zum Hahn isoliert, nun fließt nur "flüssiges" Bier zum Hahn, Flussgeschwindigkeit lässt sich super regeln, auch wenn am Tag nur ein paar Gläser gezapft werden. Kennt jemand den Durchlaufkühler Cornelius Compact 100? Und ob man daran die Temperatur einstellen kann? Gruß Christian Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2010 um 20:03   Hi Gugemucks, eventuell könntest Du das Oberteil deiner Zapfanlage mit einem Peltier-Element+Lüfter kühlen. So funktioneren auch die kleinen gekühlten 5 l-Zapfen oder Kühlboxen. Bei längerer Nichtbenutzung würde ich den "Nachtwächter" ohnehin wegschütten. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 Guggemucks Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2010 um 21:18   Hallo, auf jeden fall dank für die vielen antworten!! Habe mich jetzt kurzfristig entschlossen einfach ein großes loch in den deckel zu schneiden.. mit einem lüfter wird dann nach bedarf die luft zirkuliert. das oberteil habe ich einfach mit ein wenig schaumstoff isoliert... wenn der lüfter nicht läuft dürfte es keine zirkulation geben (oder kaum) und dann werden die hähne einfach nicht gekühlt... werde mir einen rohrlüfter besorgen, sodass ich von gefriertruhe oben in den "turm" kalte luft blasen kann, durch ein zweites geht die restluft dann wieder in die gefriertruhe. oder einfach oben aus dem turm raus. bilder werde folgen sobald ich die teile eingebaut habe nochmals vielen dank gruß ps zur not kann ich das loch ja auch wieder mit bauschaum stopfen Antwort 4 Brauerchen von Soest Senior Member Beiträge: 345 Registriert: 8.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2010 um 22:17   Schöne Anlage hast Du da gebaut ... da kann man echt neidisch werden. Die Idee mit dem Lüfter bietet an. Ich denke das sollte gut funktionieren. Aber eine Frage hätte ich noch: Mußt Du die ganze Verschalung abnehmen wenn Du an die Fässer willst, oder wie hast Du das gelöst ?? Gruß Jürgen ____________________ Gutes Bier trinkt man nur an Tagen mit "g" - und Mittwochs. Antwort 5 Guggemucks Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2010 um 22:30   Nein, man kann die oberste platte nach hinten klappen. Die oberste Platte (incl. "türmchen") ist einfach mit Holzschrauben im Deckel der Gefriertruhe festgeschraubt, und klappt zusammen mit dieser nach Hinten. Allerdings ist die Ladekante relativ hoch (75 cm) daher lassen sich die vollen fässer wahrscheinlich nicht so einfach hineinheben.(geht aber schon noch denke ich) man kann aber (zu zweit) das ganze Teil um ca. 3 cm anheben und nach vorne wegziehen. Hinten ist( bis auf 3 cm holz damit das ganze nicht verrutscht) keine Verschalung. Hier ist ja auch die Wärmeübertager der Kühltruhe. Beim nach hinten klappen stößt natürlich der Turm an der Wand an, falls das teil mal an der wand stehen sollte. Allerdings werd ich einfach ein paar rollen drunterschrauben, dann kann man das teil auch mal neben den fernsehstuhl ziehen ^^ naja ist wohl aber etwas hoch um gemütlich im sitzen zu zapfen... Muss halt noch ein hahn in "Bodennähe" ran *G* oder ein schlach zum mund Gruß [Editiert am 18.2.2010 um 22:31 von Guggemucks] Antwort 6 Brauerchen von Soest Senior Member Beiträge: 345 Registriert: 8.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2010 um 22:40   Jo, alles klar. Liegt eigentlich nahe. Ich dachte schon, Du müsstest die Verschalung komplett abnehnemen.................. Gruß Jürgen ____________________ Gutes Bier trinkt man nur an Tagen mit "g" - und Mittwochs. Antwort 7 Guggemucks Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2010 um 12:53   sooo hab mal weitergebaut, noch 2 manometer rein , in der mitte (nicht in diesem bild vorhanden) ist noch ein thermometer eingebaut, gruß + mein kollege beim antesten , hier sind manometer auch noch nicht drinne, und das ganze teil ist weil es auf einem rollbrett steht auch noch 15 cm zu hoch... [Editiert am 7.3.2010 um 12:56 von Guggemucks] Antwort 8 Mic Senior Member Beiträge: 187 Registriert: 20.10.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2010 um 13:29   ...sieht gut aus! ____________________ Antwort 9 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2010 um 14:36   Ja gell is ne voll geile Arbeit Da schmekt´s Bier gleich doppelt so gut aber @Mic.... was is den dass für ein Avatarbildchen von Dir lol mfg Doppel ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 10 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2010 um 15:51   Hallo Guggemucks, super das Ganze, die Sache mit dem schäumen bei wenig Volumen hat mich dazu überredet bei Flaschen zu bleiben, da ich Alleintrinker ohne Hilfstrinker bin will ich nicht zwei Gläser weg kippen um eins am Abend zu trinken. Wie läuft das denn bei Dir? Edit: (Blödsinn, da hab ich Mic's Avatar gesehen, sorry) Oh, ja mit Deinem Avatar, das Tut mir ja Leid für Dich, Mic, das muß ja weh getan haben Beste Grüße, Jörg [Editiert am 7.3.2010 um 15:53 von Biermann] ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 11 Guggemucks Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2010 um 16:50   naja ehrlich gesagt warte ich immernoch dass mein bier fertig wird also kann ich noch nicht sagen ob es überhaupt stark schäumen wird.. wollte nur bevor ich anfange das teil zu basteln mir gut überlegen ob die leitungen /hähne gekühlt sein sollten. Die leitungen sind bei mir jetzt auf jeden fall kalt, die hähne dürften allerdings denke ich warm werden, da die wärme übertrager fläche außen um ein vielfaches größer ist als innen. In Flaschen will ich eigentlich Nix abfüllen, ist mir zu aufwändig das ganze waschen und abfüllen etc. kleinste abfülleinheit wird bei mir 5Liter fässchen sein, dass man dann mal auf ne party mitnehmen kann. (incl. kühlgerät und gescheiten zapfhahn ) außerdem werde ich minimal 80 Liter brauen, die arbeit ob 8 oder 80 oder gar 800 liter zu brauen ist ja sowieso immer fast die gleiche... nicht das ich viel arbeit beim brauen hab weil meine anlage sowieso semiautomatisch ist (, schroten ,läutern und säubern muss bisher manuell gemacht werden, alles andere ist automatisiert)... naja aber wenn man 80liter in flaschen abfüllt, dann ist man schon ein paar stunden beschäftigt.... Eine parameterstudie steht allerdings auf jeden fall noch an, um druck, temperatur, zapfhahneinstellung etc. richtig einzustellen. muss ich halt mal ne party machen und 2-3 fässchen leertesten *G [Editiert am 7.3.2010 um 16:51 von Guggemucks] Antwort 12