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Autor: Betreff: Helles rezept Wamser Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 15.2.2010 Status: Offline erstellt am: 23.3.2010 um 15:13   Looking for a good recipe for beer Helles. Some indication? I would like to make a beer for competitions. Some help ..? Thanks, Wamser flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.3.2010 um 17:26   here: http://wiki.hobbybrauer.de/index.php?title=M%FCnchner_Hell google translater: Münchner Hell de HobbybrauerWiki, a enciclopédia livre Receita de cerca de 19 litros de cerveja Na sequência de 'Sendlinger Light' em Hubert Hanghofer: "a produção de cerveja para seu próprio gosto ' Recheio: * 3,2 kg de malte Pilsener * 175 g Sauermalz Brewing Água * Hauptguss 11,5 l * Nachguss 12,5 l * 2 ml 85% de ácido láctico no Nachguss Lúpulo * 8g alfa Tettnanger 8% * 12g Magnum alfa 13,5% Fermento * Bottom-cervejaria Mashing: * A maceração a 60 ° C * Primeira parada 10 minutos 57 ° C * Second break 45 min 62 ° C * Terceiro break 45 min 72 ° C * Abmaischen a 78 ° C Lúpulo acrescentou: 4 * g Tettnanger primeiro mosto * 12 g de erva de Magnum, após a ruptura 4 * g Tettnanger 10 minutos antes do final do cozimento * Tempo de preparo: 70 minutos Mais detalhes * Wort 12% * 5% de álcool em volume * Bitter 23 IBU * Beer Cor 7 EBC Degustação Bright Muito leve, levemente saltada, muito potável. Esclarecimento mesmo após o armazenamento incompleta. De cor ligeiramente mais escura do que o esperado, em torno de 10-12 EBC. [Editiert am 23.3.2010 um 17:33 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 Wamser Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 15.2.2010 Status: Offline erstellt am: 23.3.2010 um 18:45   Where can I find this yeast? you know if I can create this yeast from the bottle? Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.3.2010 um 20:35   W34/70 of Fermentis would be good. A bottle with the yeast I do not know! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 23.3.2010 um 21:04   W34/70 can be found in: Liebhard's Kellerbier Bottom-fermented, light-colored, naturally cloudy full beer Alcohol content: 4.9 % Original wort: 11.8 ° This nostalgic beer specialty, which can be confidently ranked among the traditional old Bavarian beers, is brewed in commemoration of the good old times and in honor of the brewery’s founder, Johann Liebhard. The special feature of the “Kellerbier” is the fine yeasty cloudiness and the pleasantly bitter taste. As it is bottled unfiltered, many of the natural protein, yeast and hop elements remain contained in the beer. It consequently retains its original character and the beer connoisseur can appreciate the fullness of taste that this very drinkable beer offers. Furthermore, the vitamin and mineral-rich yeast also provides a significant contribution to the nutritional requirements of good health. made by Ayinger Greets Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4