Hallo Braukollegen,
als ich gestern den Deckel von meinem Gäreimer abnahm, um meinem Ansatz
Weizenbier, der gerade in voller Gärung steht, gute Nacht zu sagen, da
trifft mich fast der Schlag.
Eine einsame Fruchfliege liegt in Kräusen gebettet vor mir. Ich konnte sie
leider nicht mehr fragen, wie sie da reingekommen ist, geschweige denn sie
zur Verantwortung ziehen, denn sie hatte natürlich den Ausflug in die
CO2-Atmosphäre schon längst mit dem Leben bezahlt.
Ich hab sofort den Schaum großräumig abgetragen aber ich frage mich
natürlich schon, was ich von meinem Sud noch erwarten kann. Wenn damit
schon klar ist, dass das ganze wegen Infektion mit Essigbakterien ein Fall
für den "Friedhof der verlorenen Sude" ist, brauche ich gar nicht erst auf
Flaschen abfüllen.
Was meint Ihr besteht noch Hoffnung?
linus
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