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Autor: Betreff: eine Frage zur Fermentis W-34 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2010 um 16:57   Wie schon in einem anderen Thread erwähnt habe ich von hopfen-und-mehr ein Päckchen der Fermentis w-34 geschenkt bekommen. Nun lese ich auf deren Seite, dass man bei Temperaturen von 10°C zwei Päckchen verwenden sollte. Da ich das eigentlich vermeiden wollen bleiben nur zwei Alternativen: Hefe vermehren (wie geht das am einfachsten ohne das Risiko einer Infektion) wärmer vergären (also bei ca. 14°C - oder bilden sich dann zuviele Esther?) Was schlagt ihr vor? Ich dachte eigentlich als Biertyp an ein süffiges Landbier (halb PiMa halb MüMa), dass war bis jetzt immer unkompliziert und hat auch gut geschmeckt. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 21.4.2010 um 21:01   Für Deine Mengen reicht 1 Päckchen auf jeden Fall aus, keine Sorge. Ganz normal vorher einweichen. Ich persönlich würde bei RT angären lassen und dann sofort kühl stellen. Das klappt auf jeden Fall. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1