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Autor: Betreff: Malzextrakt-Sorten?? SuperAndi Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.4.2003 Status: Offline erstellt am: 11.4.2003 um 16:21   Hi, wir hatten ja das Thema vor dem Crash schon mal kurz angeschnitten: Warum gibt´s von "reinen" Malzextrakten (flüssig oder Pulver) üblicherweise nur vier Sorten (Gerste: hell, mittel, dunkel und Weizen)? Zumahl sich diese wohl im Geschmack wohl kaum unterscheiden (zumindest die Gerstensorten untereinander )... Auch von den Spezialmalzen (Cara, usw...) gibt´s meines Wissens nach keine Extrakte. Kann da jemand aufklären??? Prost! SuperAndi gollum Member Beiträge: 78 Registriert: 14.4.2003 Status: Offline erstellt am: 23.4.2003 um 07:50   Hallo, ich schätze, das Fehlen verschiedener Sorten liegt wohl an der Nachfrage. Die Herstellung dürfte recht aufwendig sein und von daher reduziert man sich auf wenige Sorten, so dass es halbwegs bezahlbar angeboten werden kann. Antwort 1 Colin Senior Member Beiträge: 171 Registriert: 1.9.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.4.2003 um 15:02   Hier eine Internet-Information der Fa. Weyermann (www.weyermann.de) : WEYERMANN Malzextrakt BAVARIAN PILSNER (hell) hellbrauner, hochviskoser Malzextrakt > hergestellt aus 100% bayerischem Pilsner Braumalz BAVARIAN AMBER (bernsteinfarben) goldbrauner, hochviskoser Malzextrakt > hergestellt aus 100% einer sorgfältigen Mischung aus Wiener und Melanoidin Malz BAVARIAN WHEAT (weizen) dunkelbrauner, hochviskoser Malzextrakt > hergestellt aus 100% einer sorgfältigen Mischung aus Weizenbraumalz hell, Pilsner Malz und CARAHELL® charakteristische, ausgeprägte Malznote Damit werden unsere Fragen nicht so ganz beantwortet, ist aber zumindest ein Anfang. Wer bietet mehr? Colin [Editiert am 23/4/2003 von Colin] Antwort 2 SuperAndi Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.4.2003 Status: Offline erstellt am: 23.4.2003 um 15:27   Hi Colin, danke für die Info, aber stellt sich hier nicht die Frage, ob diese Weyermann Malzextrakte nicht genau die sind, die wir eh "überall" als "hell", "amber"/"bernstein" und "Weizen" bekommen (fehlt nur noch "dunkel"??? Aber selbst wenn´s so ist: dann wissen wir nun jedenfalls, was drin ist... cu SuperAndi Antwort 3