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Autor: Betreff: Refraktometer und Dunkelbier Sascho Senior Member Beiträge: 216 Registriert: 7.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.5.2010 um 16:41   Hallo miteinander, ich habe eine Frage, die mir die Suchfunktion in diesem Forum nicht beantworten konnte. Hat der EBC Wert einen Einfluss auf das Messergebniss eines Refraktometers? Da optisch der Brechungsindex gemessen wird könnte ich mir vorstellen, dass ein dunkles Bier einen anderen Wert ergibt als ein helles. Insbesondere mein letztlich gebrautes Guinness. Das war so schwarz, dadurch hätt ich eine Sonnenfinsternis ankucken können und trotzdem fast nichts gesehen Viele Grüße, Sascho ____________________ "Beer does not make itself properly by itself. It takes an element of mystery and of things that no one can understand!" Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 2.5.2010 um 16:52   Hi, Sacho, müßte eigentlich problemlos gehen, mein Altbier gestern war zwar nicht so schwatt wie ein Guinness, aber problemlos abzulesen. Selbst bei einem Guinness müßte das gehen, da die Filmdicke so extrem dünn ist, dass die Skala trotzdem abzulesen sein müßte. Die Farbe bezieht sich ja auf bestimmte Wellenlängen, das kommt der Lichtbrechung bzw. deren Messung m.E. nicht in die Quere. Einzige Voraussetzung beim Refraktometrieren: die Medien müssen transparent sein. Das ist beim Guinness der Fall, dass Du durch ein Glas mit Guinness nicht hindurchkucken kannst ist eine Frage der Schichtdicke. Transparent ist ein Guinness trotzdem. Gruß Michael [Editiert am 2.5.2010 um 16:52 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Sascho Senior Member Beiträge: 216 Registriert: 7.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.5.2010 um 17:29   Vielen Dank, wollte nur nochmal sicher gehen. ____________________ "Beer does not make itself properly by itself. It takes an element of mystery and of things that no one can understand!" Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.5.2010 um 19:40   ich denke, die dunkle Farbe wirkt zwar wie ein Filter verändert den Brechungsindex aber nicht! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3