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Autor: Betreff: Hefetyp für Amber-Bier cschnell Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 25.3.2009 Status: Offline erstellt am: 3.5.2010 um 14:40   Hallo zusammen, ich will mich mal an einem Amber-farbigen Bier probieren. Dunkelbiere werden ja eigentlich UG vergoren, mir schmeckt aber oft der etwas fruchtigere OG-Geschmack. Zu Hause habe ich noch folgende (OG) Hefen im Kühlschrank: Safale US-5 Safbrew S-33 Safbrew T-58 Ist eine OG Hefe für so ein Amber überhaupt zu empfehlen? Wenn ja welche von denen (oder alternativ welche andere)? Oder sollte ich dafür gleich eine UG nehmen (und wenn ja, welche)? Danke für eure Antworten :-) tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 3.5.2010 um 14:54   Hi, bei Deinen Vorstellungen würde ich ehrlich gesagt die Safale S-04 von Fermentis empfehlen. Die produziert schöne englische (leicht fruchtige) Aromen. UG haste ja schon selbst ausgeschlossen und wir Hobbybrauer brauchen uns ja zum Glück nicht an irgendwelche Konventionen wie Bockbiere oder Amber Biere sind immer untergärig zu halten. Also, frisch ans obergärige Werk! Gruß Michael [Editiert am 3.5.2010 um 15:03 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2010 um 15:30   Die rote Farbe kommt meist auch besser raus, wenn das Bier sehr klar ist. Daher bin ich ganz Michaels Meinung: S-04 (und fruchtige Aromen bekommst du auch noch jede Menge). Stefan Antwort 2