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wie sollte ich das am besten machen bei der nachgährung. Habe gestern Bier
in ein 30 Liter Fass eingeschlaucht und seit gestern abend und heute ein
anstieg des Co2 von 0,4 Bar. Also steht auf dem Fass ein Druck von 0,4 Bar.
Sollte ich lieber Druck mit der Co2 Flasche draufgeben und den Spunder in
der gewünschten Stufe stehen lassen oder lieber das vom Bier selber machen
lassen also stetiger anstieg ???
nee, nee, lass das mit dem Druck mal das Bier machen
und den Spunder auf dem gewünscht eingestellten Druck belassen. Mit der
CO2-Flasche brauchst Du nur nachzuhelfen, wenn die Nachgärung
steckenbleibt, weil Du vielleicht zu spät (grün) geschlaucht oder Dich bei
Speise/Zucker verrechnet haben solltest.
Gruß
Michael
[Editiert am 10.5.2010 um 11:32 von tauroplu]
____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist
das Beste, was die Natur uns bietet.“
Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag
hast du noch Zucker oder Speise zum Jungbier dazu gegeben, oder hast du
grün geschlaucht? In allen Fällen musst du nur warten bis der Druck
ansteigt und deinen Spundapparat entsprechend einstellen. Es dauert
natürlich ein wenig, bis sich der Druck aufgebaut hat.
Wenn die Gärung schon durch war und du keine Speise oder Zucker zugegeben
hast, musst du aufkarbonisieren.
also die Gährung war definitiv durch denn das hat auch bald 2 Wochen
gedauert aber was lange währt wird endlich gut. Hatte ja das Problem mit
der Hefe das ich das idrekt beigemischt hatte und nicht als starter, denke
mal daher so lange.
Habe dann gestern Speise aufgetaut und dazu gemischt und dann vom Gährfass
in Lagerfass geschlaucht aber keinen Zucker beigemischt. Wie gesagt der
Druck ist von gestern abend bis heute mittag um 0,4 Bar angestiegen also es
kommt langsam
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und den Spunder auf dem gewünscht eingestellten Druck belassen. Mit der
CO2-Flasche brauchst Du nur nachzuhelfen, wenn die Nachgärung
steckenbleibt, weil Du vielleicht zu spät (grün) geschlaucht oder Dich bei
Speise/Zucker verrechnet haben solltest.
